بسم الله الرحمن الرحيم

salade de sardines

سلطة السردين

المقادير

 كيلو من السردين +6 من البصل ومقطع جوانح أو شرائح
2 أو 3 فصوص من الثوم
معلقة صغيرة الكمون + ملقعة صغيرة من الفلفل الاسود
 نصف حزمة  من البقدونس والكزبرة مفرومين 
معلقة صغيرة من الملح + نص كوب من الزيت العادى وزيت الزيتون
عصير الليمون 3

الطريقة 

تحضير السردين 

ننظف السردين ونغسلة جيدا ونفرغة ونفصل اللحم عن العظم

وننزع الشوك الموجود فى السردين ويشطف 

ويترك جانبا

اخلطي زيت الزيتون، وزيت العادى الثوم والكمون والفلفل  والكزبرة المفرومة أو البقدونس وعصير الليمون

والملح وقطع البصل ومن الممكن اضافة الخل وتصب هذه الصلصة على السردين. .
 تغطية وتوضع جانبا في مكان بارد 3 إلى 4 ساعات

وتقدم كنوع من السلطة مع الطماطم 

بالهناااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية

Préparation

1 kg de sardines
6 petits oignons
2 ou 3 gousses d'ail
1 C à S de cumin
1 C à S de piment
1 Cà S de paprika
1 botte de coriandre hachee ou du persil
1 petite C à C de sel et 1 C à C de poivre
1/2 verre d'huile d'olive
3 jus de citron

Préparation des sardines :

- Entêter, écailler, vider les sardines et les rincer soigneusement.
Les met de côté.
.

La sauce (la marinade):

 Mettre les sardines dans un plat .

- Mélanger huile d'olive, ail, cumin en poudre, paprika, piment vert, coriandre hachée ou persil, jus de citron, et couper les oignons sel et nappez la sauce les sardines de cette sauce. Mettre aussi de la marinade à côté chair.
- Couvrez et réservez dans un endroit frais 3 à 4 heures  

بسم الله الرحمن الرحيم 

Riz au poulet et légumes

رز بالدجاج والخضار 

المقادير

صدر دجاج (مقطع قطع صغيرة) + بصلة كبيرة مقطعة شرائح
 البازلاء {البسلة} 200 جرام  + 2 جرزة مقطعة شرائح رفيعة
1 طماطم مقطعة قطع صغيرة + قليل من الكسبرة الخضرة
 معلقة 3 من الزيت + ملح + فلفل + بهارات + ملعقة كارى

الطريقة

اغسل قطع الدجاج جيدا ونصفيها من الماء فى وعاء
نضع الزيت ونضيف الية قطع الدجاج ونقلبها من وقت الى الاخر ونضيف الية
الفلفل والبهارات وقليل من بودرة الكارى ةنتركها الى ان يتبخر الماء تماما
نترك قطع الدجاج جانبا وفى نفس الوعاء نضيف البصل المقطع والجزر
ونقلبهم قليل من الوقت الى ان يدبل البصل قليلا
نضيف على البصل والجزر الطماطم والكسبرة الخضرة والبسلة

ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب هذا الخليط ثم نضيف كمية الرز
ونضيف كمية الماء التى تناسب كمية الرز ونضيف الملح
ونغطى الوعاء الى ان يتشرب الرز الماء تماما ثم نهدى النار
ونتركة ليتم النضج تقريبا 20 دقيقة

تقدم مع سلطة خضراء

وبالهنااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية

Ingrédients:

2 blancs de poulet
1 bol de riz
1 oignon haché
2 carottes
1 gousse d'ail haché
1 poignet de petits pois
3 c.à.s d'huile 
1 c.à.s de persil haché
1/2 c.à.c de poivre
1/2 c.à.c de piment doux
Sel

Préparation

faire revenir prealalement dans une poile les morceaux de poulet afin qu'il soient dorés et les laisser de coté.
Eplucher les carottes et les couper en petits morceaux. 
Faire chauffer l’huile  dans une cocotte et y faire revenir l’oignon haché et l’ail haché, ajouter les morceaux de poulet , ajouter les morceaux de carottes, les petits pois, le riz et assaisonner de sel, poivre, piment doux, parsemer de persil haché, ajouter de l'eau et laisser cuire avec un couvercle jusqu’à ce que le tout soit cuit, .et laisser a feu doux jusqu’à absorption complète du liquide. 

بسم الله الرحمن الرحيم

tarte aux fruits frais et crème patissière

تارت الفواكه والكريم باستير 

مقادير عجينه التارت

الدقيق 250 جرام + 125 جرام زبده طريه 

سكر بودرة 125 جرام + رشه ملح +1 بيضه 

اللوز مطحون او بندق مطحون 50 جرام

الطريقة
فى العجانة او وعاء كبير او الخلاط
نضع الزبدة ونقطعها قطع صغيرة مع مراعة انها تكون بدرجة حرارة عادية
يعنى مش تكون جامدة
ونخلطها جيدا الى ان تصبح مثل الكريمة ثم نضيف السكر البودرة
(مش السكر العادى لازم البودرة)
واضافة اللوز المطحون اذا كان متوافر والملح والفانيليا والبيض والدقيق
ونعجنهم جيدا الى ان نحصل على عجينة طرية وملساء
مع مراعة انها سوف تكون لازجة نوعا ما
ونشكل هذه العجينة على هيئة كورة ونغلفها بورق السولوفان ونضعها
فى الثلاجة لمدة ساعة تقريبا
نبدء برش الطاولى بقليل جدا من الدقيق ونفرد العجينة عليها
بسمك يكون متوسط ​​مش رقيق كتير ولا تكون سمك غليظ
ونبدء فى حشو صنية التارت او قوالب التارت بالعجينة
ونخرمها لكى لا ترتفع العجينة

وندخلها الفرن على درجة 200° لمدة ربع ساعة تقريبا
ثم نخرجها من الفرن ونتركها ترتاح قليلا
ونبدأ فى وحشوها بالكريم باتسيير

ونبدأ فى وحشوها بالكريم باتسيير والفواكه المتوفرة

يدهن الوجة بقليل من الجيلاتين المذاب لمجرد ان يعطى لمعة للوجة

او من الممكن تلميع الوجة بالمربى

وبالهناااااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااااافية

Ingrédients

250g de farine

125g de beurre A TEMPERATURE AMBIANTE (penser à le sortir 30 minutes avant du réfrigérateur)

125g de sucre glace

2 pincées de sel

1 oeuf à température ambiante

50g de noisettes en poudre

Préparation :

Pâte sablée

Dans un grand saladier, mettre la farine, le sucre glace et le sel. Mélanger.

Ajouter le beurre en petits dés. Du bout des doigts, mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange devienne sableux: Regardez, on se croirait à la mer

Faire un trou au centre et y mettre l'oeuf. Recouvrir de noisettes moulues.

Mélanger rapidement le tout, faire une boule et réfrigérer au moins 1 heure. Ou garder au réfrigérateur 48 heures.

Sur le plan de travail, poser une grande feuille de papier film. Aplatir un peu la boule de pâte au centre et poser par-dessus une deuxième grande feuille de papier film. Etaler la pâte entre ces deux feuilles à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Lorsque le diamètre atteint celui de votre moule, enlever la feuille de papier film du dessus et hop, retourner la deuxième avec la pâte dans votre moule. Rafistoler un peu le tout afin que les bords et le fond soient bien recouverts. Piquer le fond avec une fourchette. Idéalement, remettre la plaque au réfrigérateur encore 30 minutes. Déposer un disque d'aluminium du diamètre du fond de votre moule et par-dessus, y mettre des haricots blancs secs, des billes de céramique ou des noisettes. Cuire à blanc: 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 200°C puis retirer le papier d'alu et les fruits secs et compter encore 10 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et y déposer la garniture de votre choix...

 بسم الله الرحمن الرحيم

délicieux tresse farcie

  فطيرة محشية لذيذة على شكل ضفيرة

المقادير

الدقيق 500جرام 

{انا استعملت 400 جرام من الدقيق الابيض + 100 جرام من دقيق لسميد}

ولكن مش اجبارى ممكن استعمال الدقيق الابيض فقط

ملعقة من الخميرة + 100 جرام من الزبدة +  جرام من السكر

اقل من نص كوب من الماء + اقل من نص كوب لبن > رشه ملح 

معلقتين من اللبن البودرة

مقدار الحشو 

قليل من البشاميل تقريبا كوب + لحم مدخن {مرتديلا حلال} +كوسه واحده

مقطعه حلقات رقيقه + 100 جرام من الجبن المودزاريلا

طريقة التحضير

اخلطى حميع المقادير مع بعض فى العجانه او فى وعاء للعجن  

واعجنيهم جيدا الى ان تحصلى على عجينه ملساء طرية 

واتركيها لترتاح ويتضاعف حجمها لمده ساعه تقريبا

افردى العجينة مستطيل وقطعى جوانب العجينة بالطول 
ضعى الحشو فى نص العجينة

الطبقة الاولى ضعى البشاميل ثم حلقات الكوسة 

Modzarella ثم المرتديلا وطبقة اخرى من الجبنة المودزاريلا 

اقفلي العجينة على هذا الحشو بالتبادل جوانب العجينة

لكى يعطى شكل الضفيرة

ثم تترك ربع ساعة لترتاح وتدهن الوجه بالبيض 

المضاف اليه قليل من اللبن 

ويرش الوجه بالسمسم وحبه البركة

وتدخل الفرن على درجه 180°لمده نصف ساعه تقريبا 

وهذا هو الشكل النهائي

وبالهنااااااااااااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااااافية

بسم الله الرحمن الرحيم

Cake Au Biscuit

كيك بالبسكويت

VOUS TROUVEREZ LE LIEN DE CETTE RECETTE CI-DESSOUS ici

المقادير
 بيضات 4 + نص كوب سكر + نص كوب زيت
كوب عصير برتقال + 300 جرام بسكويت عادى
بيكينج بودر (كيس)+ فانيليا (كيس)

الطريقه

نضع جميع المقادير فى الخلاط ونخلطهم جيدا
الى ان تحصلى على عجينة متجانسة

نصب الخليط فى قالب الكيك المبطن بورق الزبدة او المرشوش بالدقيق
ندخل القالب الفرن على درجة 180° لمدة من 30 الى 45 دقيقة

ونختبرها اذا كان نضجت بوضع الخلة فى الكيك اذا خرجت نظيفة
يكون قد استوت ونتركها لتبرد ثم نغطيها بصوص الشوكولاة
كيكة جميلة ورائعة وغير مكلفة ومختلفة فى الطعم

وهذا الشكل النهااااااااائى تبااااارك الله 

وبالهناااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااافية

les ingredients

4 oeufs

1/2 verre de thé de sucre

1/2 verre de thé d'huile

1 verre de thé de jus d'orange

3 càc de levure patissiére

1 sachet de vanille

255g ou 300g de biscuits 

préparation

mettre tous les ingredients dans un mélangeur éléctrique .mixer le tous jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Beurrer et fariner un moule à manqué rond, verser-y la préparation.

Faire cuire dans un four moyen . vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche, démouler sur une grille et tartiner chaud avec le chocolat

Décorer le gâteau avec des filets de chocolat blanc fondu.