Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
3 septembre 2015 4 03 /09 /septembre /2015 18:37

بسم الله الرحمن الرحيم

Aubergines farcies a la viande hachée

بدنجان محشى باللحم المفروم بالطريقة التركية

Aubergines farcies a la viande hachée --- بدنجان محشى باللحم المفروم بالطريقة التركية
Aubergines farcies a la viande hachée --- بدنجان محشى باللحم المفروم بالطريقة التركية
Aubergines farcies a la viande hachée --- بدنجان محشى باللحم المفروم بالطريقة التركية

المقادير

عدد 4 بدنجان متوسط الحجم {على حسب عدد افراد الاسره}

اللحم المفروم 200 جرام 

عدد 4 طماطم {مقطعه قطع صغيرة}

بصله -- ثوم -- قليل من البقدونس المفروم

معلقتين من الطماطم المعلبه --- ملح ---فلفل --- بهار

معلقتين من الزيت أو الزبده

الطريقة

نحضر اللحم بالطريقه المعروفه نحمر البصل فى قليل من الزيت او الزبده

ونضيف اليها الثوم واللحم المفروم ونتركه الى يخف الماء 

ثم نضيف الطماطم المقطعه وصلصله الطماطم والملح والفلفل والبهارات

ونتركها على النار الى ان نتضج اللحم بالصلصه

ثم نتركه لتبرد جانبا الى وقت الاستعمال تبرد 

نغسل البدنجان ونقشره {مثل ما هو واضح فى الصورة}

 

Aubergines farcies a la viande hachée --- بدنجان محشى باللحم المفروم بالطريقة التركية
 

يوجد طريقتين لتحضير البدنجان

الطريقه الاول لف البدنجان فى ورق الالمونيوم ووضعه فى الفرن

الى ان يستوى نصف سوى ثم نخرجه من الفرن ونشقه بالسكين 

من النصف لكى نحشيه باللحم المفروم

الطريقه الثانيه من الممكن تحميرة ولكن بطريقه خفيف فى الزيت

فى مقلاة فقط يكتسب اللون الذهبى البسيط 

Aubergines farcies a la viande hachée --- بدنجان محشى باللحم المفروم بالطريقة التركية
Aubergines farcies a la viande hachée --- بدنجان محشى باللحم المفروم بالطريقة التركية

ونشق الباذنجان بالطول من النصف لكى نحشيها باللحم المفروم
نرص البدنجان فى صنيه الفرن

Aubergines farcies a la viande hachée --- بدنجان محشى باللحم المفروم بالطريقة التركية
Aubergines farcies a la viande hachée --- بدنجان محشى باللحم المفروم بالطريقة التركية
Aubergines farcies a la viande hachée --- بدنجان محشى باللحم المفروم بالطريقة التركية

ومن الممكن اضافه جبن مبشورة على الوجه
وندخلها الفرن الى ان يستوى على درجه 180°لمده 15 دقيقه تقريبا

Aubergines farcies a la viande hachée --- بدنجان محشى باللحم المفروم بالطريقة التركية
Aubergines farcies a la viande hachée --- بدنجان محشى باللحم المفروم بالطريقة التركية
Aubergines farcies a la viande hachée --- بدنجان محشى باللحم المفروم بالطريقة التركية

تقدم مع طبق من الرز الابيض والسلطه

Aubergines farcies a la viande hachée --- بدنجان محشى باللحم المفروم بالطريقة التركية
Aubergines farcies a la viande hachée --- بدنجان محشى باللحم المفروم بالطريقة التركية

وبالهنااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااااااافية

 

Ingredients

4 aubergines moyennes
4 tomates pelées
200 gr de viande hachée ( j’ai fait au pif, je ne me souviens pas exactement de la quantité pour farcir les 4 aubergines)
½ oignon
2 gousses d’ail
3 c a soupe d’huile
quelque brin de persil haché
1 c a soupe de concentré de tomate
sel, poivre noir, et une pincée de coriandre en poudre.

 

Préparation

lavez puis coupez les extrémités des aubergines.
Pelez la peau en bandes une fois sur deux, et faire une fente au milieu.
saupoudrez de sel, et laissez égoutter dans une passoire, pendant presque
30 min, elles vont dégorger un peu d’eau.
essuyez avec du papier absorbant, et passer un peu d’huile autour.
les couvrir avec du papier aluminium, en papillotes.
faire cuire au four pendant .
préparez la farce, dans une poêle mettre un peu d'huile et cuire l'oignon coupé finement jusqu’a ce qu’il devient translucide.
ajoutez la viande hachée, cuire bien puis ajoutez le persil haché, salez et poivrez selon votre gout. ( faites attention au sel)
préparez entre temps une sauce tomate, en faisant cuire la tomate coupée en des, dans un peu d’huile, ajoutez l’ail écrasé, salez et poivrez, et laissez bien cuire jusqu’a réduction d’eau.
Dans un plat allant au four mettre la sauce tomate. puis poser les aubergines et les farcir avec la viande hachée.
faire gratiner presque 15 min au four préchauffé a 180°C

Partager cet article

Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans (viandes)
commenter cet article

commentaires

Seb 21/12/2015 08:44

Superbe recette! Les aubergines conviennent très bien à un régime minceur car elles sont réputées être un excellent brûleur de graisse!!

Adrianne 18/02/2015 10:58

Votre recette me convient parfaitement!

Profil معلومات شخصية

  • cuisine-amoula
  • j'aime faire des nouvelles recettes

هوايتى البحث عن ما هو جديد فى الوصفات
 
je suis mariée et j'ai 3 enfants

متزوجة ومعى 3 أولاد
 
Et j'espére que mes recettes vous plairons
  • j'aime faire des nouvelles recettes هوايتى البحث عن ما هو جديد فى الوصفات je suis mariée et j'ai 3 enfants متزوجة ومعى 3 أولاد Et j'espére que mes recettes vous plairons

Texte Libre

1409244060372818gw2

 

voila les

 

badges que 

 

j'ai gagné 

 

sur le site

 

 arabe lakii et fetakat

  

 
الوصيفة الثانية -  مُبدعة صيف   1430هـ  "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
  
amal250's صورة    

 

   


            

           

              

 
         

 

 

صورة توقيع AMOULA في منتديات فتكات

رد: ★♡★ نجمة في مطبخ فتكات ★♡★ مع أولى نجماتنا★♡★ AMOULA ★♡★

 

رد: ★♡★ نجمة في مطبخ فتكات ★♡★ مع أولى نجماتنا★♡★ AMOULA ★♡★
رد: ★♡★ نجمة في مطبخ فتكات ★♡★

رد: اللزانيا باللحم المفروم وصوص البشاميل بالسبانخ (lasagnes à la viande) من مطبخ AMO

 

Recherche البحث