Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 juin 2014 4 19 /06 /juin /2014 22:19

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

 بيتزا بطريقة جديدة و شكل جديد و حشو جديد

P071110_13.080002.JPGPhoto1928.jpgP071110_12.460002.JPGP071110 12.510001alma9adir

بالنسبة للعجيينة

 ملاعق 4 كبيرة زبدة + نصف كوب لبن+ 2 كوب دقيق
+ ملعقة ونص صغيرة خميرة فورية ناعمة
+ ملعقة صغيرة سكر
+نصف ملعقة صغيرة ملح + بيض

alma9adir

بالنسبة للحشو

صلصة البيتزا + كوب جبن موزاريللا
+ كوب جبن شيدر مبروش + ربع كوب زيتون اسود شرائح
+ ربع كوب فلفل حلو اخضر مفروم + 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
 كوب لحم مفروم معصقة سابقا
حتحتاجوا كمان
بيضة + ملعقة كبيرة لبن
سمسم للتزيين وجة البيتزا
altari9a
على النار ضعي اللبن و الزبدة واتركي الخليط يدفى
امزجي الدقيق الخميرة السكر و الملح
واضيفي خليط اللبن الدافئ مع الاستمرار
في المزج بس يكون متقطع
هنا انا بكلم عن العجانة
و لو حتعجنوا بايدكم اتبعوا نفس الترتيب
ثم اضيفي اضيفي البيضة مع استمرار التشغيل
المتقطع إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة وطرية
إعجني على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق
ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت
و ادهنيها بقليل من الزيت و غلّفيها بالنايلون

و اتركيها في مكان دافئ إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها
انا اخدت معايا تقريبا ساعة
على سطح مرشوش بالدقيق
افردي العجينة على شكل دائرة وضعيها في صينية فرن قصيرة الحافة
اقطعي اطراف العجينة على شكل شرائط مقاس 1 بوصة
وزعي الحشو على العجينة بالتتتابع

Photo1853.jpgPhoto1858.jpgPhoto1861.jpg-الصلصة + الفلفل الاخضر +البصل

+الزيتون +قليل من جبن الموزاريللا
وزعي اللحمة + جبن الشيدر وجبن الموزاريلا
+اغلقي الاطراف على الحشوو ادهنيها
بصفار البيض ورشي السمسمPhoto1939.jpg البيتزا الثانية التى حشوتها بالكريم فرش
والشامبنيو والفلفل الاخضر
وبعض من شرائح الطماطم وجميع انواع الجبنة
Photo1877.jpg
Photo1879.jpgPhoto1894.jpg
دخليها الفرن على حرارة 200 درجة حوالي 15 دقيقة
او حتى تحمر وتذوب الجبنة
بعد ما طلعت من الفرن ما شاء الله
P071110_12.470003.JPGP071110 12.510001
P071110_13.080003.JPGPhoto1934.jpg
P071110_12.500009.JPGPhoto1939.jpg

وبالهنااااااااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااااااااااااااافية

La pâte:

2 verres de farine

1/2 verre de lait

4 cuillères de beurre

1 cuillère et demi de levure de boulangerie

1 pincée de sel

1 c.à.c de sucre

1 oeuf

 

La farce :

1 verre de mozzarella +1 verre de cheddar

1/4 verre d'ovile noir (en tranche)

1/4 verre de poivrons verts (couper en gros morceaux)

2 c.a.s d'onion coupé en petit

1 verre de viande hachée (sauce bolognaise)

 

Pour badigeonner :

1 oeuf

1 c.a.s de lait

du sesame (pour décorer)

 

La recette :

mettre a chauffer du lait avec du beurre, puis le laisser de coté

mélanger (au robot) la farine, la levure, le sucre, le sel et ajouter ensuite le lait avec le beurre préparé juste avant

mélanger jusqu'a avoir une pâte molle

 

ajouter l'oeuf et petrir la pâte a vitesse moyenne sur 5 min

laisser la pâte reposer dans une assiète enduite d'huile et recouverte d'un chiffon

dans un endroit tiede pendant 1H afin d'avoir un volume doublé

 

etaler la pâte en rond puis la mettre dans un plateau pizza rond

(regarder photo)

decouper l'extremité de la pâte sur tout le plateau en forme de petites lamelles

mettre la farce au milieu de la pâte dans le même ordre que precisé en haut

refermer la pâte en recouvrant la farce avec les lamelles de pâte

(voir photo)

badigeoner le dessus de la pizza apres l'avoir refermée et rajouter du sesame

 

vous pouvez remplacer la viande par des champinion a la creme fraiche

et suivre les même instructions

 

La cuisson:

mettre  le tout au four à 200° pendant 15 min

Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans Pizza
commenter cet article

Profil معلومات شخصية

  • cuisine-amoula
  • j'aime faire des nouvelles recettes

هوايتى البحث عن ما هو جديد فى الوصفات
 
je suis mariée et j'ai 3 enfants

متزوجة ومعى 3 أولاد
 
Et j'espére que mes recettes vous plairons
  • j'aime faire des nouvelles recettes هوايتى البحث عن ما هو جديد فى الوصفات je suis mariée et j'ai 3 enfants متزوجة ومعى 3 أولاد Et j'espére que mes recettes vous plairons

Texte Libre

1409244060372818gw2

 

voila les

 

badges que 

 

j'ai gagné 

 

sur le site

 

 arabe lakii et fetakat

  

 
الوصيفة الثانية -  مُبدعة صيف   1430هـ  "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
  
amal250's صورة    

 

   


            

           

              

 
         

 

 

صورة توقيع AMOULA في منتديات فتكات

رد: ★♡★ نجمة في مطبخ فتكات ★♡★ مع أولى نجماتنا★♡★ AMOULA ★♡★

 

رد: ★♡★ نجمة في مطبخ فتكات ★♡★ مع أولى نجماتنا★♡★ AMOULA ★♡★
رد: ★♡★ نجمة في مطبخ فتكات ★♡★

رد: اللزانيا باللحم المفروم وصوص البشاميل بالسبانخ (lasagnes à la viande) من مطبخ AMO

 

Recherche البحث