Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 19:35

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

(crêpes à la viande haché)
كريب باللحمة المفرومة و الجبنة المبشورة و الموتزريلا
P171010 15.290003وهنا سوف تجدو مقادير عجينة الكريب
(crêpes panées) كريب بانية ومحشى لحمة و خضار
alma9adir

عدد 12 الكريب + 200 جرام من اللحمة المفرومة
150 جرام من الجبنة المبشورة +100 جرام من الموتزريلا
ملح + فلفل + بهارات

altari9a

نعصق اللحم بالطريقة العادية ثم نضيف عصير الطماطم
ونترك الخليط على النار الى ان يتسبك تماما
فى صنية نعمل طبقات من الكريب وبين كل طبقة والثانية
نضع مقدار من اللحم ونرش علية مقدار من الجبنة المبشورة
ويكون عدد 2 من الكريب بين الطبقة والثانية
واخر طبقة تكون من الكريب ونضع عليها قليل من خليط اللحم
والجبنة المبشور والجبنة الموتزريلا

P171010_15.020003.JPGP171010_15.030004.JPGP171010_15.140002.jpg

وندخلها الفرن الى ان يتحمر الوجة وتسيح الجبنة
وهذا هو الشكل النهائى ويلاحظ طبقات الكريب واللحم واضحة

P171010_15.290005.jpgP171010_15.290009.jpg
وبالهناااااااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااااااااااااااااافية

Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans Crêpes
commenter cet article
27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 19:02

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

(crêpes à la béchamel)
كريب بالبشاميل و محشى خضار
Photo2973.jpg
 
وهنا سوف تجدو مقادير عجينة الكريب
(crêpes panées) كريب بانية ومحشى لحمة و خضار
alma9adir
الحشو
كمية من اللحمة (المعصقة سابقا)
ويضاف الى اللحمة وهى تستوى
 جزر مبشور واضفت كمية من السبانخ المجمدة
+بصلة مبشورة ناعم +2 ملعقة من الزيت او الزبدة
+2 فص من الثوم المهروس +حبنة مبشورة

+ قليل من الباشاميل (اختيارى) + ملح +
فلفل +بهارات

altari9a
نفرد ورقة الكريب ونضع فى النصف الحشو
مع اضافة الباشاميل والجبنة المبشورة
ونبرمها على هذا الحشو بالطول ونرصها فى صنية الفرن

P270211_15.280002.jpgP270211_15.360002.jpgP270211_15.330002.jpgPhoto2917.jpgPhoto2935.jpgPhoto2936.jpg
ونضع كمية من البشاميل على الوجة ونرشها بالجبنة الموتزريلا
وندخلها الفرن على درجة 200 لمدة ربع ساعة

وتقدم مع السلاطة

Photo2970
وهذا هو الشكل النهائى
Photo2978.jpgوبالهنااااااااااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااااااااااااافية
Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans Crêpes
commenter cet article
27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 16:27

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

(crêpes panées)
كريب بانية و محشى  لحمة و خضار
P270211 16.550002
alma9adir
 
  دقيق 250 جرام(كوب وتلات اربع كوب تقريبا
+ رشة ملح
+4 بيض + نص ليتر من اللبن

+ 2 ملعقة زيت او زبدة
altari9a

نضرب البيض جيدا ثم نضيف الدقيق والزبدة ونخلطهم مع البيض
ثم نبدء فى اضافة اللبن شوية شوية

الى ان تتكون عجينة سائلة ونتركها ترتاح نص ساعة تقريبا
altari9a

تحضير الكريب
يستحسن استعمال المقلاة تيفال لكى لاتلصق العجينة
نسخن المقلاة جيدا ثم نأخذ مقدار من العجينة بالكبشة
ونضعها فى المقلاة ونفردها في المقلاة بسرعة لكى تأخذ الشكل الدائرى
ونتركها تلات دقائق فقط ثم نقلبها على الوجة الثانى دقيقتين
ثم نرفعها من المقلاة ونضع مقدار اخرى من العجينة الى ان
تنتهى من الكمية كلها ونتركها جانبا لوقت الاستعمال

Photo1477.jpgPhoto1482.jpgalma9adir

الحشو
كمية من اللحمة او فص ن صدر الدجاج(يقطع قطع صغيرة+بصلة مبشورة ناعم +2 ملعقة من الزيت او الزبدة
+2 فص من الثوم المهروس +حبنة مبشورة
+ قليل من الشباميل (اختيارى) + ملح + فلفل +بهارات
للقلى
بيضة + قليل من البقسماط + زيت غزير للقلى

altari9a
يشوح اللحم والبصل والثوم مع الزبدة او الزيت الى ان يجف
مية اللحم ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات

altari9a
طريقة حشو ولفة الكريب
نفرد ورقة الكريب ونضع فى النصف مقدار من الحشو المجهز
ونضع فوق منة قليل من البشاميل والجبنة المبشورة
ونثنى الاطراف على هذا الحشو

P270211_15.280002.jpg

P270211_15.360002.jpgP270211_15.330002.jpg

ثم نضعة فى البيض ثم البقسماط ونضعة فى الزيت الغزيز
مع مراعة انة لايأخذ وقت فقط يتغير اللون الى البيج
ثم نقلبة على الوجة التانى بسرعة ثم نضعة على ورق
لكى يمتص الزيت الزائد

P270211_16.070002.JPGP270211_16.400002.jpgP270211_16.440003.jpgويقدم مع السلاطة P270211_16.520002.jpg

 وهذا هو الشكل النهائى
P270211_16.540005.jpgPhoto2965-copie-1.jpgوبالهنااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااافية
Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans Crêpes
commenter cet article
23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 20:01

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

pain Blueberry Pull Apart Orange  
خبز البلوبري  (التوت) بنكهة البرتقال


P011110_15.060009.jpgP011110_15.100010.jpg

هذه الوصفة قد اخذتها من منتدى لكى

  lakii 
alma9adir
العجينة
3
كوب دقيق (ممكن اكثر او اقل على حسب نوع الدقيق)
ربع كوب سكر +2 ملعقة صغيرة خميره + نص ملعقة صغيرة ملح
+ تلت كوب من اللبن + ربع كوب زبده +ربع كوب ماء +2 بيضه بحرارة الغرفه
alma9adir
الحشو
نص كوب سكر +3 ملعقة كبيرة بشر برتقال
+
ملعقة كبيرة بشر ليمون اخضر (اختياري ) +ربع كوب زبده ذائبه
+ كوب بلويري ( التوت) انا استعملت التوت  الاحمرframboises
alma9adir
للوجه
 او جنبة كريم شيز فلادلفياmascarpone
  +تلت كوب سكر بودره
عصير برتقال 2 -3 ملعقة كبيرة (حسب ما يتكون عندك صوص ابيض)
altari9a
نسخن الحليب والزبده حتى تذوب نضيف عليها الماء
نختبر حرارتها لحتى تناسب الخميره نخلط في البدايه 2 كوب من الدقيق والخميره والسكر والملح
نضيف عليه السوائل ونعجن
نضيف البيض واحده تلو الاخرى ونعجن

نضيف باقي الدقيق بالتدريج ونعجن لنحصل على عجينه طريه ملساء تلصق قليلا
نكمل عجنها على سطح طاوله برش الدقيق حتى تصبح ملساء غير لاصقه
اذا احتاجت دقيق اكتر نضيف لها

ملاحظه مهمه
العجينه كل ما عجنتيها اكتر
رح تعطيكي نتائج جدا رائعه فراعي ذلك

نغطيها ونتركها تختمر بمكان دافئ حوالي ساعة في هذه الفتره نحضر الحشو
نخلط البرش مع السكر
نرش الطاوله بالدقيق ونفرد العجينه الي مستطيل 20x12
ندهن وجهها بالزبده نقطعها شرائح بالعرض الى 5 شرايح
يعني كل وحده بمقاس 12x4 نرش على كل شريحه ملعقة ونص صغيرة من خليط السكر والبرش
ثم نضع عليها شريحه اخرى ونرشها بالسكر
وهكدا سنحصل على 5 طبقات من الشرايح

نقطع الشرايح مره اخرى بالعرض الى 6 مستطيلات صغيره متساويه
يعني كل وحده بمقاس 2x4 برفق ننقلهم الى صينيه مدهونه بالزبده
اي صينية التوست

Photo1745.jpgPhoto1748.jpgP011110_12.570003.jpgPhoto1754.jpgP011110_13.090002.jpgP011110 13.170011بالتريتب فوق بعض مع مراعاة وضع الوجه المقطوع لاعلى

بعد الانتهاء من وضع الطبقات بالصينيه نضع بينها البلوبري  (التوت)
نغطي الصينيه ونتركها ترتاح حوالي ساعة اخرى
ندهن وجهها بالزبده ونخبزها في فرن محمى مسبقا على 350 ف او 200 درجة

P011110_14.550002.jpg
للتغطيه وهي اختياريه
نخفق السكر البودره مع العصير ولاحظي ما تضيفي كميه العصير كلها بالبدايه
نضيف بعدها الجبنة وتكون بحراره الغرفه حتى نقدر نمزجها مع صوص السكر

نخرج الصينيه من الفرن ونضع الصوص على وجههاP011110_15.050004.jpgوهذا هو شكلها بعد تقطيع الشرائح
هاااااااااااااااااشة ورائعة جداااااااااا
P011110_15.100002.jpgP011110_14.590004.jpg
وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية
Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans pains et viennoiseries
commenter cet article
21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 16:25

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

  poulet KFC MAISON
دجاج كنتاكى
P060510 17.040005P060510_17.010003.jpgalma9adir
كوب من اللبن الرايب او الزبادى+ معلقة من المستردة
+ معلقة من المستردة البودرة + ملح + فلفل + بهارات

كيلو من لحم الدجاج ومن المفضل فصوص الصدر
altari9a
نقطع الدجاج الى قطع متوسطة الحجم ثم نخلطها باللبن الرايب مع المسترد
والملح والفلفل والبهارات

ونضع هذة التتبيلة فى الثلاجة اقل شئ ثلاث ساعات
ومن الاحسن ان تتبل قبلها بليلة كاملةP060510_13.200008.jpgaltari9a
نحضر العجينة الخاصة بالدجاج
يوضع كمية من الدقيق فى طبق كبير او كيس من البلاستك لتسهيل
خلط الدجاج بالدقيق ويكون علية طبقة كثيفة
ويخلط مع الدقيق واحد بطاطس مبشورة او يوضع قليل من
الكورن فليكس
وهذا هو السر فى ان تكون قطع الدجاج مقرمشة

وملعقة من البيكنج بودر
وهنا نبدء بخلط قطع الدجاج مع خليط الدقيق

P060510_14.560004.jpgP060510_15.000004.jpgويجب ان يمتزج الخليط جيدا
الان نبدء فى قلى قطع الدجاج
P060510_15.030002.jpgP060510_16.190006.jpgوهذا هو الشكل النهائى لقطع الدجاج
P060510_17.060002.jpgP060510 17.040005وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية
Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans plats (poulet)
commenter cet article

Profil معلومات شخصية

  • cuisine-amoula
  • j'aime faire des nouvelles recettes

هوايتى البحث عن ما هو جديد فى الوصفات
 
je suis mariée et j'ai 3 enfants

متزوجة ومعى 3 أولاد
 
Et j'espére que mes recettes vous plairons
  • j'aime faire des nouvelles recettes هوايتى البحث عن ما هو جديد فى الوصفات je suis mariée et j'ai 3 enfants متزوجة ومعى 3 أولاد Et j'espére que mes recettes vous plairons

Texte Libre

1409244060372818gw2

 

voila les

 

badges que 

 

j'ai gagné 

 

sur le site

 

 arabe lakii et fetakat

  

 
الوصيفة الثانية -  مُبدعة صيف   1430هـ  "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
  
amal250's صورة    

 

   


            

           

              

 
         

 

 

صورة توقيع AMOULA في منتديات فتكات

رد: ★♡★ نجمة في مطبخ فتكات ★♡★ مع أولى نجماتنا★♡★ AMOULA ★♡★

 

رد: ★♡★ نجمة في مطبخ فتكات ★♡★ مع أولى نجماتنا★♡★ AMOULA ★♡★
رد: ★♡★ نجمة في مطبخ فتكات ★♡★

رد: اللزانيا باللحم المفروم وصوص البشاميل بالسبانخ (lasagnes à la viande) من مطبخ AMO

 

Recherche البحث