canard à l'orange et légumes

بط بالبرتقال والخضار

yaourt بطة 3 كيلو + فلفل  + ملح +زبادى

 نص ملعقة جنزبيل  بودرة

مجموعة من الخضار مقطعة مكعبات

بطاطس + جزر + بصل + 2 ثوم مفروم

كوب عصير برتقال +2 برتقال مقطع

ملعقة عسل

تغسل البطة جيدا ونعمل بيها شقوق على جانب البطة

 نحضر خليط الزبادى

نخلط الزبادى والملح والفلفل والجنزبيل البودرة

ونتبل بهذا الخليط البطة من الداخل والخارج

ونغلفها بالسلوفان اقل شئ ساعتين

ولكن من الممكن تركها اكثر من ذلك

نضع صنية كبيرة بحجم البطة على النار ونسخنها

ثم نضع البطه فى الصنية ونقلبها على جميع النواحى

ثم ننشلها من الصنية ونتركها جانبا

وفى نفس الصنية نضيف الخضار المقطع مكعبات

ا(ابطاطس +البصل والثوم + الجزر + البرتقال)نقلبهم جيدا

ثم نضيف على عصير البرتقال

ونتركة يغلى 5 دقائق فقط

نضع البطة على الخضار ونغلف الصنية بورق الالمونيوم

 وندخلها الفرن على درجة 220°لمدة ساعة ونص تقريبا

وقبل ان نخرج الصنية من الفرن ب10 دقائق

ننزع ورق الالمونيوم وندهن البطة بمعلقة العسل

ونتركها 10 دقائق فقط بعد ان يكون لونها ذهبى

هذا هو الشكل النهائى وتقدم مع الخضار وطبق من السلاطة

 والمذاق اكثر من رائع تبااااااااااااارك الله

وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااافية  

بسم الله الرحمن الرحيم 

Riz au poulet et légumes

رز بالدجاج والخضار 

المقادير

صدر دجاج (مقطع قطع صغيرة) + بصلة كبيرة مقطعة شرائح
 البازلاء {البسلة} 200 جرام  + 2 جرزة مقطعة شرائح رفيعة
1 طماطم مقطعة قطع صغيرة + قليل من الكسبرة الخضرة
 معلقة 3 من الزيت + ملح + فلفل + بهارات + ملعقة كارى

الطريقة

اغسل قطع الدجاج جيدا ونصفيها من الماء فى وعاء
نضع الزيت ونضيف الية قطع الدجاج ونقلبها من وقت الى الاخر ونضيف الية
الفلفل والبهارات وقليل من بودرة الكارى ةنتركها الى ان يتبخر الماء تماما
نترك قطع الدجاج جانبا وفى نفس الوعاء نضيف البصل المقطع والجزر
ونقلبهم قليل من الوقت الى ان يدبل البصل قليلا
نضيف على البصل والجزر الطماطم والكسبرة الخضرة والبسلة

ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب هذا الخليط ثم نضيف كمية الرز
ونضيف كمية الماء التى تناسب كمية الرز ونضيف الملح
ونغطى الوعاء الى ان يتشرب الرز الماء تماما ثم نهدى النار
ونتركة ليتم النضج تقريبا 20 دقيقة

تقدم مع سلطة خضراء

وبالهنااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية

Ingrédients:

2 blancs de poulet
1 bol de riz
1 oignon haché
2 carottes
1 gousse d'ail haché
1 poignet de petits pois
3 c.à.s d'huile 
1 c.à.s de persil haché
1/2 c.à.c de poivre
1/2 c.à.c de piment doux
Sel

Préparation

faire revenir prealalement dans une poile les morceaux de poulet afin qu'il soient dorés et les laisser de coté.
Eplucher les carottes et les couper en petits morceaux. 
Faire chauffer l’huile  dans une cocotte et y faire revenir l’oignon haché et l’ail haché, ajouter les morceaux de poulet , ajouter les morceaux de carottes, les petits pois, le riz et assaisonner de sel, poivre, piment doux, parsemer de persil haché, ajouter de l'eau et laisser cuire avec un couvercle jusqu’à ce que le tout soit cuit, .et laisser a feu doux jusqu’à absorption complète du liquide. 

Poulet au four et ses légumes

دجاج فى الفرن بالخضار

دجاجة مقطعة الى 8 قطع + زعفران  

كوب من الزبادى  (yogourt) 

  +ملح + فلفل+ بهارات +كسبرة خضرة

كمية من الخضار ومقطع قطع صغيرة (بطاطس +جزر +كرفس )

طماطم +فلفل احمر +ملعقة صغيرة مستردة +  بصلة مبشورة

نغسل الدجاجة جيدا ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارت ويضاف اليها

كوب الزبادى والكسبرة الخضرة والزعفران والمستردة وتترك فى هذه التتبيلة تقريبا ساعة

يقطع الخضار قطع صغيرة ويرص فى الصنية

نرص قطع الدجاج على الخضار ونغلفها بورق الالمونيوم

وندخلها الفرن الى ان تنضج ثم ننزع ورق الالمونيوم  

ونتركها فى الفرن قليل من الوقت الى ان يتحمر وجة الصنية

وهذا هو الشكل النهاااااااااااائى للطبق

وبالهناااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااااااااااافية