Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 16:59

  

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

 

lasagnes à la viande et à la sauce béchamel aux épinards

 

اللزانيا باللحم المفروم وصوص البشاميل بالسبانخ

P020611_17.510008.jpg

P030611_11.510001.jpg

alma9adir

لزانيا + لحم مفروم ومعصق ومضاف الية صلصة الطماطم

ملح + فلفل + بهارات +

alma9adir

صلصة البشاميل

لتر من اللبن (الحليب) +250 جرام من السبانخ الطازجة او المجمدة

جبنة مبشورة + كريم قرش + جبنة شرائح + بيضة

ملح + فلفل + 5 معالق من الدقيق +2 ملعقة زبدة 

للوجة

بيضة + جبنة مبشورة 

 altari9a

نضع بصلة فى مقلاة مع قليل من الزيت ونقلبها قليل من الوقت الى ان تدبل

ثم نضيف اليها السبانخ ونقلبهم جيدا ونتركها الى تجف السبانخ من الماء تماما

ونتركها جانبا الى وقت الاستعمال


نضع فى كسرولة اللبن ( الحليب) ونضيفة الية البيضة والدقيق

والزبدة ونقلبهم جيدا الى ان يتجانس الخليط

ثم نرفع هذا الخليط على النار مع استمرار التقليب بمعلقة او المضرب اليدوى

الى ان يغلظ قوام الصلصة نرفعها من على النار ونضيف السبانخ المجهزة سابقا

ونخلطة مع صلصة البشاميل ونضيف الكريم فرش والملح والفلفل

P020611_14.370002.jpg P020611_14.400002.jpg
 P020611_14.410001.jpg P020611_14.410007.jpg

P020611_14.420002.jpg

ونبدء فى تجهيز صنية اللزانيا

نضع فى قاع الصنية قليل من اللحم المفروم بصلصة الطماطم

ونضيف عليها قليل من صلصة البشاميل

ونرص اللزانيا على هذا الخليط ونضع فوق منها اللحم المفروم وصلصة البشاميل

ونضيف الجبنة المبشور والجبنة الشرائح

الى ان ننتهى من المقدار اللزانيا واللحم ولصلصة

على ان يكون اخر طبقة من صلصة البشاميل

 P020611_14.470002.jpg P020611_14.490005.jpg
 P020611_14.510001.jpg P020611 14.520007
 P020611_14.590005.jpg P020611_15.040004.jpg
 P020611_15.070004.jpg P020611_15.090007.jpg

ثم ندهن الوجة بالبيضة ونضع عليها الجبنة المبشورة

وندخلها الفرن على درجة220 °من 30 الى 45 دقيقة

الى تأخذ اللون الذهبى

P020611 17.510008وتقدم مع طبق من السلاطة P030611_11.460003.jpgP030611_11.500001.jpg

P030611_11.500002.jpg

وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااافية

 

Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans Pâte RIZ
commenter cet article
12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 09:38

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

 Riz aux crevettes et légumes
رز بالجمبرى و الخضار
P110510_16.220008.jpg

alma9adir

كمية من الرز (تكفى افراد الاسرة)+نص كيلو جمبرى(مقشر ومنظف) + مجموعة من الخضار
(بسلة +جزر + فلفل اخضر واحمر واصفر + طماطم +كسبرة خضرة)
+ بصلة مبشورة + قليل من الزيت + زعفران + كركم

altari9a

نشوح البصلة فى كمية من الزيت ثم نضيف الجمبرى بعد تقشيرة وتنضيفة جيدا
ثم نضيف الطماطم و الجزر ثم كمية الخضار المقطع

P110510_15.100005.jpg

P110510_15.130004.jpg

P110510_15.160004.jpg

قطع صغيرة ونضيف الملح والفلفل والبهارات والزعفران والكركم
ونقلبهم ونصيف الرز وكمية من الشوربة (اذا كانت متوافرة) او كمية من الماء
ونتركها على النار العالية الى ان يجف الماء ثم نهدى النار

P110510_15.180002.jpg

P110510_15.220002.jpg

P110510_15.230003.jpg

P110510_15.250007.jpg

ونتركها الى ان ينضج الرز تقريبا ربع ساعة او على حسب نوع الرز
P110510_16.200002.jpg

ويقدم مع السمك المقلى وطبق من السلاطة
P110510_16.210007.jpg

P110510_16.240002.jpg

وبالهنااااااااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااااااااااااافية

Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans Pâte RIZ
commenter cet article
21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 19:49

 

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

 Cannellonis aux épinards et à la vainde et à la béchamel

كنالوني بالبشاميل محشي سبانخ واللحمة المفرومة

P130510_17.240002.jpg

 

 

Ingrédients: 

 
 plaques de Cannellonis

 

Pour la farce

 

200 g de viande hachée
250 g d'épinard frais (ou surgelé )
2 oignons
Sel, poivre, huile

 

Pour les sauces


1 verre de sauce tomates (tomates, huile d'olive, thym, sel/poivre)
1/2 litre de béchamel (50 g de farine, 50 g de beurre, 1/2 litre de lait, sel/poivre)

La béchamel doit être un peu liquide 

 

Préparation:


Blanchir les épinards soigneusement lavés. Les laisser s'égoutter dans une passoire.
Faire revenir l'oignon et la viande dans un peu d'huile.
Coupez grossièrement les épinards et les incorporer à la viande et les sauces . Laisser cuire 10 mn. Saler et poivrer.

 

Farcissez les cannellonis avec le mélange épinards/ viande , et posez-les côte à côte dans le plat.

Bien recouvrir de béchamel et de fromage  sur le dessus pour un effet gratiné.

Couvrez d’un papier aluminium et Mettre au four 20 min à 200°.

En fin de cuisson, retirez le papier aluminium et glissez le plat 2 min sous le grill

 

Le français a été redigé

par mon fils

ISMAIL

Et je le remercie 

alma9adir

 

كنالونى بعدد افراد الاسرة +200 جرام لحمة مفرومة
 سبانخ 250 جرام +قليل من الكسبرة الخضرة +ملح +فلفل

 مقدار من البشاميل
(كوب ونص من اللبن + 3 ملاعق من الدقيق +ملعقة من الزبدة
+بيضة +ملعقتين من الكريم الفرش او الكريمة السائلة +قليل من الجبنة المبشورة)

نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ماعدا الكريمة والجبنة المبشورة
ونقلب هذا الخليط على نار هادئة الى ان يغلى هذا الخليط ويكون
كثيف القوام ثم نرفعة من على النار ونضيف الكريمة والجبنة
ونتركة جانبا لوقت الاستعمال

altari9a

تحضير الحشو

نشوح بصلة فى قليل من الزيت ثم نضيف السبانخ الى ان يجف الماء تماما
ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات ومن الممكن اضافة قليل
من خليط اللحم المعصق والمضاف الية قليل من صلصلة الطماطم
تحضير اللحم بالصلصة
نشوح بصلة فى قلقل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبة
ونتركة الى ان يجف الماء ثم نضيف صلصة الطماطم ونتركها
ليتسبك هذا الخليط وتكون الصلصة قليلة نوعا ما
طريقة تحضير الكنالونى



نحشى الكنالونى بحشو السبانخ ونرصها فى الصنية
P130510_14.170006.JPG

P130510_15.180003.jpg

ثم نرش عليها اللحم المعصق والمضاف الية صلصة الطماطم
ونرش قليل من الجبنة المبشورة ونغطى هذا الخليط بالبشاميل

P130510_15.200003.jpg

P130510_15.260005.jpg

وندهن الوجة بالبيض ثم نرش كمية من الجبنة المبشورة على الوجة
وندخلها الفرن على درجة 200 لمدة 20 دقيقة
P130510_16.330001.jpg

وتقدم مع طبق من السلاطة

وهذا هو الشكل النهائى

P130510_17.250006.jpg

P130510_17.270006.jpg

وبالهناااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااااااااااااااااافية

Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans Pâte RIZ
commenter cet article
16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 19:05

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

 

Riz  gratiné aux légumes
رز مع مجموعة  من الخضار
P030610_18.120003.JPG

P030610_18.100003.JPG

alma9adir

كمية من الرز (تكفى افراد الاسرة)+مجموعة من الخضار
(بسلة +جزر + فلفل اخضر واحمر واصفر + طماطم +كسبرة خضرة)
+ بصلة مبشورة + قليل من الزيت + زعفران + كركم

altari9a

نشوح البصلة فى كمية الزيت ثم نضيف عليها كمية الخضار المقطع
قطع صغيرة ونضيف الملح والفلفل والبهارات والزعفران والكركم
ونقلبهم ونصيف الرز وكمية من الشوربة (اذا كانت متوافرة)
او كمية من الماء

 

P030610_16.260004.JPG

P030610_16.280008.JPG

P030610_16.330001.JPG

P030610 16.380005

P030610_16.390004.JPG

ونتركها الى ان ينضج الرز تقريبا ربع ساعة او على حسب نوع الرز
ويقدم مع الدجاج المشوى فى الفرن وطبق من السلاطة

P030610_18.120001.JPGP030610 18.060002P030610_18.140001.JPGوبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية


 

Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans Pâte RIZ
commenter cet article
14 juillet 2011 4 14 /07 /juillet /2011 19:20

 

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

farcis au choux 

محشى الكرنب
هذه الوصفة من
    الاكلات  او الوصفات  
المشهورة جدااااا
فى مصر
Photos-0006Photos-0007alma9adir

كرنبة من الحجم المتوسط
طماطم معصورة او مقطعة قطع صغيرة
+بصل +ثوم +بهارات

خضرة مثل بقدونس + كسبرة خضرة + شبت

altari9a

يسلق ورق الكرنب ويقطع قطع صغيرةلكى نتمكن من وضع الحشو

 Photos-0001-copie-1

altari9a

 عمل المحشى

نحمر البصل فى السمن ونضيف بعد ذلك الطماطم
الى ان يغلظ القوام

وبعد نضيف الخضرة التى غسلت جيدا
وقطعت قطع صغيرة ونضيف معه الثوم
واخر شئ نضيف الرز

Photos-0003

Photos-0003

Photos-0004
وهكذا يلف المحشى الكرنب الى ان ينتهى المقدار 
 ويرص فى الحلة المعدة لهذ الغرض


Photos-0005.jpg
وبعد ان ينضج تكون هذه النتيجة
وهكذا يكون الشكل النهائى

 

Photos-0083.jpg

Photos-0010.jpgPhotos-0008.jpgPhotos-0012.jpg وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية
 

Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans Pâte RIZ
commenter cet article

Profil معلومات شخصية

  • cuisine-amoula
  • j'aime faire des nouvelles recettes

هوايتى البحث عن ما هو جديد فى الوصفات
 
je suis mariée et j'ai 3 enfants

متزوجة ومعى 3 أولاد
 
Et j'espére que mes recettes vous plairons
  • j'aime faire des nouvelles recettes هوايتى البحث عن ما هو جديد فى الوصفات je suis mariée et j'ai 3 enfants متزوجة ومعى 3 أولاد Et j'espére que mes recettes vous plairons

Texte Libre

1409244060372818gw2

 

voila les

 

badges que 

 

j'ai gagné 

 

sur le site

 

 arabe lakii et fetakat

  

 
الوصيفة الثانية -  مُبدعة صيف   1430هـ  "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
  
amal250's صورة    

 

   


            

           

              

 
         

 

 

صورة توقيع AMOULA في منتديات فتكات

رد: ★♡★ نجمة في مطبخ فتكات ★♡★ مع أولى نجماتنا★♡★ AMOULA ★♡★

 

رد: ★♡★ نجمة في مطبخ فتكات ★♡★ مع أولى نجماتنا★♡★ AMOULA ★♡★
رد: ★♡★ نجمة في مطبخ فتكات ★♡★

رد: اللزانيا باللحم المفروم وصوص البشاميل بالسبانخ (lasagnes à la viande) من مطبخ AMO

 

Recherche البحث