Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
26 janvier 2015 1 26 /01 /janvier /2015 11:16

بسم الله الرحمن الرحيم

Flan aux légumes et crevettes

فلان بالخضار والجمبرى

 

Flan aux légumes et crevettes        فلان بالخضر والجمبرى
Flan aux légumes et crevettes        فلان بالخضر والجمبرى

المقادير

 

2 بطاطس  2   + جزر 2  + كوسةبصلة 1   + فلفلة حمراء

     بيضات 10    +    150جرام جبنه مبشوره  + ملح  + فلفل + كمون

مقدونس وكسبره خضره مقطعه   + 350 جرام  جمبري

 

الطريقه

 

.نقشر ونقطع الخضر الى قطع صغيرة ونطبخها على البخار

 في مقلاة ضعي قليل من الزيت واضيفي اليه الفلفل و البصل  المقطع الى قطع صغيرة ويقلى مع اضافه  الملح والفلفل الاسود ثم نضيف الجمبرى و نترك الكل يستوي

Flan aux légumes et crevettes        فلان بالخضر والجمبرى
Flan aux légumes et crevettes        فلان بالخضر والجمبرى

في وعاء نضع البيض والجبنه المبشوره و البصل و الفلفل والجمبرى والخضار التى سبق وان سونها على البخار نضيف شوية ملح والفلفل و كمون والكسبره الخضره والبقدونس نخلط الكل 

 

Flan aux légumes et crevettes        فلان بالخضر والجمبرى
Flan aux légumes et crevettes        فلان بالخضر والجمبرى
Flan aux légumes et crevettes        فلان بالخضر والجمبرى
Flan aux légumes et crevettes        فلان بالخضر والجمبرى

نضع الخليط في قوالب المافن {الكب كيك} للفرن ثم ندخلهم للفرن

 

 

Flan aux légumes et crevettes        فلان بالخضر والجمبرى

الى ان تنضج وتأخذ اللون الذهبى

 

Flan aux légumes et crevettes        فلان بالخضر والجمبرى
Flan aux légumes et crevettes        فلان بالخضر والجمبرى
Flan aux légumes et crevettes        فلان بالخضر والجمبرى

2 pomme de terre

 2 carottes

 2 courgettes

 1 oignon

 1 poivron

 10 oeufs

 150 de fromage râpé

 Sel, poivre, cumin

 persil et coriandre

 350g de crevettes

 

Préparation

 Éplucher les légumes et les couper en petit dés, les faire cuire dans la vapeur.

Dans un poêle huilé  faire revenir l'oignon et le poivron couper en petit dés, salé et poivrer, ajouter les crevetteses et laisser cuire.

 Dans un saladier mettre les oeufs, le fromage râpé, l' oignon et poivron , les légumes cuitent, salé, poiver et cumin

Verser le mélanges dans les moules et faire cuir dans le four

 

Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans plats (poisson)
commenter cet article
17 janvier 2015 6 17 /01 /janvier /2015 19:49
كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند

كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند

 
كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند
كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند
كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند
المقادير
كوب وربع دقيق + كوب سكر + كوب من اللبن
+ ربع كوب من الزيت + بيضة + فانيليا + كيس بيكينج بودر
الحشو
مربى فراولة (او اى نوع تفضلية) + جوز هند مبشور
+اى نوع من المكسرات وتكون مطحونة
لتغطية الوجة
علبة صغير حليب مركز + 4 قطع جينة كيرى
يخلط الحليب المركز مع الجبنة ويخلط جيدا حتى يكون مثل الكريمة
ويترك جانبا لحين الانتهاء من الكيكة وبعد ذلك يوضع على الوجة
طريقة تحضير الكيكة
نخلط جميع المقادير بعضها ببعض جيدا
ثم نحضر القالب او صنية وتدهن وتبطن بالدقيق او ورق الزبدة
نضع ربع مقدار الكيكة فى القالب وندخلها الفرن على درجة 170
(مع مراعة انها لاتأخذ وقت ) تقريبا عشر دقائق لانها طبقة رقيقة
ثم نخرجها من الفرن ونضع المربى على الكيكة ونرشها بجوز الهند والمكسرات
ثم نضع الربع الثانى من عجينة الكيك وندخلها الفرن
(مع مراعة ان نفتح الشوية ونقفل الفرن من تحت) فقط لكى يستوى
الجزء الاعلى وعندما يتغير اللون اللى الذهبى نخرجها ونضيف لها المربى
ونرش جوز الهند والمكسرات ونضيف الجزء الاخير من عجينة الكيك
وندخلها الفرن الى ان تستوى ونخرجها من الفرن ونضع خليط
كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند
كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند
كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند
كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند

اللبن المركز على الوجة ونتركها فى التلاجة اقل شئ ساعتين

كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند

ونزين الوجة بالشكولاة ونقطعها مربعات

كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند

وهذا هو الشكل النهائى

كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند

وهذا شكل الطبقات تبااااااااااارك الله

كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند

ومع فنجااااااااااااان القهوة الجميل

كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند
كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند
كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند
كيكة الطبقات محشية مربى وجوز الهند
Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans Gâteaux et Cake
commenter cet article
7 décembre 2014 7 07 /12 /décembre /2014 19:32
 Molokhia egyptienne           ملوخية بالارانب على الطريقة المصرية

(الارنب بالملوخية ) 

 Molokhia egyptienne           ملوخية بالارانب على الطريقة المصرية
 Molokhia egyptienne           ملوخية بالارانب على الطريقة المصرية

المقادير هى
ارنب مقطع الى قطع صغيرة + كيلومن الملوخية الخضرة + بصلة مبشورة
وللتقلية الخاصة بالملوخية
كسبرة ناشفة + ثوم مهروس + ملعقتين من السمن او الزبدة
الطريقة
معلش انا بخرط الملوخية بهذه الطريقة بعد ان تقطف الملوخية وتغسل
نضعها فى كيس من البلاستيك
كما هو موضح فى الصورة ولاتخافو الكيس البلاستك لن ينقطع

 Molokhia egyptienne           ملوخية بالارانب على الطريقة المصرية
 Molokhia egyptienne           ملوخية بالارانب على الطريقة المصرية

وسوف تخرط الملوخية ومن غير ما يكون فى لازم لان ننظف الرخامة من بعد الخرط
شوف الشكل بعد الخرط وهى داخل الكيس البلاستك

 Molokhia egyptienne           ملوخية بالارانب على الطريقة المصرية
 Molokhia egyptienne           ملوخية بالارانب على الطريقة المصرية

والان نبدء فى تحضر لطبخ الارنب يشوح فى قليل من السمن والمضاف اليها المستكة
ثم نضيف من بعد البصلة المبشورة
ونقلب البصل مع الارنب ونضيف الملح والفلفل والبهارات
ثم نضيف بعد ذلك كوب من الماء ويترك الى ان ينضج

وعندما يتم النضج نأخذ بعض من قطع الارنب من الشربة لكى نحمرة فى السمن

ونضيف الان الملوخية الى شربة الارنب

 Molokhia egyptienne           ملوخية بالارانب على الطريقة المصرية
 Molokhia egyptienne           ملوخية بالارانب على الطريقة المصرية

ولاننسا ان نأخذ قليل من هذه الخلطة
{ونضيفها الى الملوخية قبل ان نقليها {الثوم والكسبرة

 Molokhia egyptienne           ملوخية بالارانب على الطريقة المصرية

وفى نفس الوقت نحضر التقلية الخاصة للملوخية نضع السمن فى الطاسة
ونضيف اليها الكسيرة المخلوطة بالثوم المهروس

 Molokhia egyptienne           ملوخية بالارانب على الطريقة المصرية
 Molokhia egyptienne           ملوخية بالارانب على الطريقة المصرية

والان نضيف التقلية على الملوخية
وهذا هو الشكل الجميل للملوخيه بالارانب والتقلية
وهذه عن قرب للعذاب والتشويق فقط

 Molokhia egyptienne           ملوخية بالارانب على الطريقة المصرية

وطبعا مع هذه الاكلة الجميلة لابد من طبق رز جميل انا عملتة بالشعرية
وهنا الشكل النهائى لطبق الملوخية بالارانب

 Molokhia egyptienne           ملوخية بالارانب على الطريقة المصرية
Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans (lapin)
commenter cet article
1 décembre 2014 1 01 /12 /décembre /2014 13:12

 

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

Barquette d' aubergines farcies aux légumes

 صنية البدنجان المحشو بالخضار 
Photo3873.jpg

Photo3883.jpg

VOUS TROUVEREZ LE LIEN DE CETTE RECETTE CI-DESSOUS
ICI

alma9adir

 

بدنجان 5 + كوسة مبشورة + 2 بصل 

قلب البدنجان ويقطع قطع صغيرة

كسبرة خضرة مفرومة + ملح + زيت زيتون

قليل من صلصة الطماطم +قليل من الثوم قليل من عصير الليموم

قليل من الجبنة المبشورة

altari9a

قطعى البدنجان الى اثنين بالطول وافرغية من النصف وامسحيها بالليمون واحتفظى بية

جانبا

Photo3826.jpg

فى مقلاة ضعى الزيت والبصل واخلطيهم قليل ثم اضيفى

الكوسة المبشورة وقلب البدنجان والثوم والملح والكسبرة الخضرة

 واتركيهم قليل من الوقت ثم اضيفى صلصة الطماطم والفلفل

رشى قليل من الملح على البدنجان وادهنية بقليل من الزيت

وضعى قليل من الحشو فى النصف ثم اضيفى الجبنة المبشورة

Photo3836.jpg

Photo3846.jpg

Photo3850.jpg

Photo3866.jpg

وادخليها الفرن على 180 من 15 الى 20 دقيقة

وهذا هو الشكل النهائى وقد قدمتة مع سمك السمون

Photo3885.jpg

P090411_18.040002.jpg

Photo3896.jpg

Photo3891.jpg

وبالهنااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااااااااااااااااافية

 

Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans légumes
commenter cet article
8 novembre 2014 6 08 /11 /novembre /2014 18:56

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

lapin aux champignons à la crème

 

ارنب بالشامبنيو والكريمة


P260210_16.350001.jpg
P260210_16.130002.jpg
alma9adir

ارانب + 500 جرام شامبنيو (ممكن استعمال المعلب
+بصلة مبشورة مضاف اليه البهارات (ملح + فلفل +بهارت
+3ملعقة كريم فرش +كسبرة خضرة مقطعة

+طماطم (مقطع قطع صغيرة + فلفل اخضر
altari9a

يشوح الارنب فى قليل من الزبدة او الزيت ثم يضاف الية
البصل المبشور ومضاف الية البهارت

ويقلب هذا الخليط جيدا الى ان يجف من الماء
P260210_14.320005.jpgP260210_14.390001.jpg

ثم نضيف الطماطم والفلفل على خليط الارنب
P260210_14.450006.jpg
ونترك هذا الخليط لينضج تقريبا نص ساعة
ثم نضيف الكريم فرش والكسبرة الخضرة

P260210_15.590003.jpg
ونترك هذا الخليط على النار فقط 5 دقائق
P260210_16.100001.jpg
ويقدم مع طبق من المكرونة والسلاطة
P260210_16.300003.jpg
وهذا هو الشكل النهائى
P260210 16.350001
P260210 16.350001

وبالهنااااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااافية
 

Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans plats (lapin)
commenter cet article
6 septembre 2014 6 06 /09 /septembre /2014 22:36

 

     

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

(le Pain poivron-parmesan)
خبز محشى فلفل وجبنه المبشورة
DSC00079
P290710 20.390005
alma9adir

400 جرام من الدقيق
انا استعملت دقيق
farine aux céréales
levain de campagne farine complète
farine de blé)
ولكن من الممكن عمل هذه الوصفة بالدقيق الابيض  فقط
او دقيق القمح (الاسمر) والدقيق الابيض

ملعقه خميرة +220 ملى ماء دافى (كوب تقريبا)
2ملعقة زيت زيتون +نص فلفلة احمر +50 جبنه مبشورة

+10 زيتزن اسود من غير نواه +رشة ملح
altari9a 

ضعى الخميرة فى مقدار الماء الدافى واتركيها قليلا لكى يتضاعف حجمها
ضعى كمية الدقيق فى العجانة او وعاء كبير واصيفى الية الخميرة
والجبنة المبشورة وكمية زيت الزيتون
واخلطيهم جيدا ثم اضيفى الملح واعجينهم لمدة 8 دقائق

Photo0638
Photo0643
Photo0649

ملحوظة

اذا كانت العجينة قاسية من الممكن
اضافة قليل من الماء الدافى
واذا كانت العجينة لينة يضاف اليها
قليل من الدقيق
وهذا على اختلاف انواع الدقيق من بلد الى اخرى
شكلى العجينة على هيئة كورة وضيها فى وعاء مدهون بالزيت
وغطيها واتركيها فى مكان دافى لمدة ساعة وربع

ثم قطعى الفلفل الاحمر والزيتون ونخلطهم مع العجينة
Photo0659
Photo0662
Photo0673

ثم احضرى صنية وغلفيها بورق الزبدة او رشيها بالدقيق
وضعى فيها العجينة بعد تشكيلها على شكل كورة
واتركيها لترتاح ويتضاعف حجمها لمدة ساعتين تقريبا


ثم رشى الوجة بالدقيق واعملى شقوق بسيطة على الوجة
وادخليها الفرن على درجة 240 لمدة 25 دقيقة
Photo0679
Photo0683

مع وضع صنية فى قاع الفرن وبيها ماء
   هذه الخطوة مهمة جدااااااا

ثم تخفض درجة الحرارة الى 210 ويترك الخبز لكى يتم النضج
لمدة 15 دقيقة فقط وبعد ذلك يخرج من الفرن ويترك ليبرد

Photo0688.jpg
ويغطى بفوطة لكى يطرى الخبز قليلا
ثم يقطع شرائح

Photo0703.jpg
وهذا هو الشكل النهائى
DSC00081.jpg
P290710_20.370002.jpg
DSC00085.jpg
P290710_20.390001.jpg


وبالهنااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااافية
Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans pains
commenter cet article
16 juillet 2014 3 16 /07 /juillet /2014 22:19

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

الخبز اليافعي اليمنى من على الطاوة
P241010_14.350002.JPG
P241010_14.400005.JPGP241010 14.370007
هذا النوع من الخبز او الفطائر هو يشبة الفطير المشلتت المصرى مع اختلف بسيط فى المكونات
وقد اخذت هذه الوصفة من اخت من اليمن وهى اخت عزيزة وكريمة
وتبارك الله عليها وفعلا فطائر رائعة وتستحق التجربة

alma9adir

دقيق ابيض (انا استعملت تقريبا 2كوب) +دقيق السميد الناعم (انا استعملت تقريبا2كوب )+أربع ملاعق حليب بودر +قليل ملح + ماء حسب الحاجة 
سمن + زيت لفرد العجينة

altari9a

نخلط المقادير الناشفة ثم نضيف الماء بالتدريج إلى أن تكون لدينا عجينة متوسطة الليونة
ثم نقطعها إلى كور صغيرة تقريبا 6 او 8 صغيرة
وكورة واحدة كبيرة يعني أم وبناتها
ثم نضعها في صحن وندهنها بقليل سمن او السمن المضاف الية الزيت
ثم نبدء فى فرد الكورة الكبيرة ودائما نبل اليد بالسمن والزيت لكى تفرد
العجينة معكى بسهولة ونفردها الى ان تكون رقيقة جدا
ونتركها جانبا ونبدء فى فرد الكور الصغيرة بنفس الطريقة الى ان تكون
العجينة رقيقة جدا ونضعها فوق العجينة الاولى الكبيرة
ولاتنسى ان ترشى قليل من السمن بين الطبقات
الى ان تعملى تقريبا 6 او 8 طبقات
ثم نبدأ بلف الكبيرة فوق الصغار مثل الصورة
حتىيكون هذا هو الشكل النهائى هكذا


P241010_12.540004.JPG

P241010_13.310005.JPG

P241010_13.320004.JPG

P241010_13.330001.JPG

ثم نكمل باقي العجين بنفس الطريقة

الخبز اليافعى اليمنى وبنت الصحن (شبية بالفطير المشلتت المصرى) من مطبخ**AMOULA## الخبز اليافعى اليمنى وبنت الصحن (شبية بالفطير المشلتت المصرى) من مطبخ**AMOULA##
ثم نضع الطاوة او المقلاة على نار هادئة حتى تسخن
ثم نضع الخبزه الأولى ونحاول ان نفردها جيدا بحجم المقلاة
ثم ندهنها بقليل سمن ونقلبها ودائما نضغط عليها
وهذه بعد ما قلبناها

P241010_14.160006.JPG

P241010_14.210005.JPG

وهذا بعد ما انتهينا
P241010_14.350001.JPG

وهذا شكل الطبقات تباااااااااااااااااااارك الله
P241010 14.370004

P241010_14.400009.JPG

P241010 14.410006
وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية

Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans pains et viennoiseries
commenter cet article
19 juin 2014 4 19 /06 /juin /2014 22:19

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

 بيتزا بطريقة جديدة و شكل جديد و حشو جديد

P071110_13.080002.JPGPhoto1928.jpgP071110_12.460002.JPGP071110 12.510001alma9adir

بالنسبة للعجيينة

 ملاعق 4 كبيرة زبدة + نصف كوب لبن+ 2 كوب دقيق
+ ملعقة ونص صغيرة خميرة فورية ناعمة
+ ملعقة صغيرة سكر
+نصف ملعقة صغيرة ملح + بيض

alma9adir

بالنسبة للحشو

صلصة البيتزا + كوب جبن موزاريللا
+ كوب جبن شيدر مبروش + ربع كوب زيتون اسود شرائح
+ ربع كوب فلفل حلو اخضر مفروم + 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
 كوب لحم مفروم معصقة سابقا
حتحتاجوا كمان
بيضة + ملعقة كبيرة لبن
سمسم للتزيين وجة البيتزا
altari9a
على النار ضعي اللبن و الزبدة واتركي الخليط يدفى
امزجي الدقيق الخميرة السكر و الملح
واضيفي خليط اللبن الدافئ مع الاستمرار
في المزج بس يكون متقطع
هنا انا بكلم عن العجانة
و لو حتعجنوا بايدكم اتبعوا نفس الترتيب
ثم اضيفي اضيفي البيضة مع استمرار التشغيل
المتقطع إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة وطرية
إعجني على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق
ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت
و ادهنيها بقليل من الزيت و غلّفيها بالنايلون

و اتركيها في مكان دافئ إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها
انا اخدت معايا تقريبا ساعة
على سطح مرشوش بالدقيق
افردي العجينة على شكل دائرة وضعيها في صينية فرن قصيرة الحافة
اقطعي اطراف العجينة على شكل شرائط مقاس 1 بوصة
وزعي الحشو على العجينة بالتتتابع

Photo1853.jpgPhoto1858.jpgPhoto1861.jpg-الصلصة + الفلفل الاخضر +البصل

+الزيتون +قليل من جبن الموزاريللا
وزعي اللحمة + جبن الشيدر وجبن الموزاريلا
+اغلقي الاطراف على الحشوو ادهنيها
بصفار البيض ورشي السمسمPhoto1939.jpg البيتزا الثانية التى حشوتها بالكريم فرش
والشامبنيو والفلفل الاخضر
وبعض من شرائح الطماطم وجميع انواع الجبنة
Photo1877.jpg
Photo1879.jpgPhoto1894.jpg
دخليها الفرن على حرارة 200 درجة حوالي 15 دقيقة
او حتى تحمر وتذوب الجبنة
بعد ما طلعت من الفرن ما شاء الله
P071110_12.470003.JPGP071110 12.510001
P071110_13.080003.JPGPhoto1934.jpg
P071110_12.500009.JPGPhoto1939.jpg

وبالهنااااااااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااااااااااااااافية

La pâte:

2 verres de farine

1/2 verre de lait

4 cuillères de beurre

1 cuillère et demi de levure de boulangerie

1 pincée de sel

1 c.à.c de sucre

1 oeuf

 

La farce :

1 verre de mozzarella +1 verre de cheddar

1/4 verre d'ovile noir (en tranche)

1/4 verre de poivrons verts (couper en gros morceaux)

2 c.a.s d'onion coupé en petit

1 verre de viande hachée (sauce bolognaise)

 

Pour badigeonner :

1 oeuf

1 c.a.s de lait

du sesame (pour décorer)

 

La recette :

mettre a chauffer du lait avec du beurre, puis le laisser de coté

mélanger (au robot) la farine, la levure, le sucre, le sel et ajouter ensuite le lait avec le beurre préparé juste avant

mélanger jusqu'a avoir une pâte molle

 

ajouter l'oeuf et petrir la pâte a vitesse moyenne sur 5 min

laisser la pâte reposer dans une assiète enduite d'huile et recouverte d'un chiffon

dans un endroit tiede pendant 1H afin d'avoir un volume doublé

 

etaler la pâte en rond puis la mettre dans un plateau pizza rond

(regarder photo)

decouper l'extremité de la pâte sur tout le plateau en forme de petites lamelles

mettre la farce au milieu de la pâte dans le même ordre que precisé en haut

refermer la pâte en recouvrant la farce avec les lamelles de pâte

(voir photo)

badigeoner le dessus de la pizza apres l'avoir refermée et rajouter du sesame

 

vous pouvez remplacer la viande par des champinion a la creme fraiche

et suivre les même instructions

 

La cuisson:

mettre  le tout au four à 200° pendant 15 min

Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans Pizza
commenter cet article
5 mai 2014 1 05 /05 /mai /2014 20:34

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

couches de viande hachée alterné avec des couches de légumes

 طبقات اللحم المفروم بالخضار
P020410_18.030002.JPG

P020410_18.150001.JPG

alma9adir

كيلو من اللحم مفروم + بصلة مبشورة+ بيضة
ملح + فلفل + بهارات

+نص كيلو خضار مشكل فاصوليا خضرا
+ فلفل احمر اخضر +بطاطس+ جزر

altari9a

نقطع الخضار قطع متوسطة ويشوح بقليل من الزبدة
او يوضع على البخار لكى يستوى نصف سوى

نتبل اللحم جيدا بالملح والفلفل والبهارات والبيضة والبصلة المبشورة
وممكن اضافة قليل من البقدونس
يبطن قالب الكيك يجزء من خلطة اللحم حتى تغطى القالب تماما
يوضع فوق قاع القالب مقدار من الخضار (المحضر سابقا)ثم يغطى بطبقة من اللحم

P020410_15.080001.JPG

P020410_15.090006.JPG

ثم طبقة ثانية من الخضار على ان يغطى القالب باللحم تكون الطبقة الاخيرة
P020410_15.120002.JPG

P020410_15.210002.JPG

ويغطى القالب بورق الالمونيوم
ثم تدخلها فى الفرن حتى ينضج على درجة 220 لمدة ساعة تقريبا

وهذا هو الشكل النهائى

P020410 18.030001

P020410_18.090002.JPG

P020410_18.120001.JPG

وبالهنااااااااااااااااااوالعاااااااااااااااافية

 

Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans (viandes)
commenter cet article
19 mars 2014 3 19 /03 /mars /2014 22:02

خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA

petits pains au lait farcis fromage

خبز صغير باللبن محشى بالجبنة
Photos-0107.jpg

Photos-0106.jpg

Photos-0125.jpg

alma9adir1 

مقدار الخميرة 
  دقيق 100 جرام + ربع كوب من اللبن + ملعقة خميرة
نخلطهم جميع المقادير جيدا ثم نتركها لتخمر ويتضاعف حجمها تقريبا ساعة
مقدار الخبز
  دقيق 400 جرام + كوب من اللبن + ملعقة خميرة 

  السكر 60 جرام +قليل من الملح + بيضة
 الزبدة طرية 75 جرام ومقطعة قطع صغيرة
الحشو
هذا الخبز من نوع الخبز الحلو ممكن حشوة وممكن تركة من غير حشو

لقد استعملت جبنة mascarpone
attari9a1
اخلطى جميع المقادير مع بعض واضيفى اليهم خليط الخميرة
ثم اضيفى اللبن شوية شوية واعجنيهم الى ان تحصلى على عجينة
ملساء ولينة ومطاطة
 اتركيها لتتخمر ويتضاعف حجمها تقريبا ساعة

Photos-0001.jpg Photos-0032.jpg 

 ابدئى فى تشكيلى العجينة على شكل رغيف
صغير واحشية بالجبنة

mascarpone

 Photos-0037.jpg   Photos-0041.jpg  

ثم ضعى الخبز فى الصنية المغلفة بروق الزبدة
ثم اعملى شقوق على وجة الخبز
واتركية ليتضاعف الحجم مرة اخرى تقريبا ساعة
وادهنى الوجه بقليل من اللبن البودرة المضاف الية قليل من الماء
وهذا هو الشكل بعد تتضاعف حجمها

وادخلية الفرن على درجة 200° لمدة 15 دقيقة

  Photos-0048.jpg  Photos-0098.jpg

Photos-0103.jpgPhotos-0111.jpgPhotos-0122.jpgPhotos-0113.jpg

وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااافية  

 

Repost 0
Published by cuisine-amoula - dans pains et viennoiseries
commenter cet article

Profil معلومات شخصية

  • cuisine-amoula
  • j'aime faire des nouvelles recettes

هوايتى البحث عن ما هو جديد فى الوصفات
 
je suis mariée et j'ai 3 enfants

متزوجة ومعى 3 أولاد
 
Et j'espére que mes recettes vous plairons
  • j'aime faire des nouvelles recettes هوايتى البحث عن ما هو جديد فى الوصفات je suis mariée et j'ai 3 enfants متزوجة ومعى 3 أولاد Et j'espére que mes recettes vous plairons

Texte Libre

1409244060372818gw2

 

voila les

 

badges que 

 

j'ai gagné 

 

sur le site

 

 arabe lakii et fetakat

  

 
الوصيفة الثانية -  مُبدعة صيف   1430هـ  "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
  
amal250's صورة    

 

   


            

           

              

 
         

 

 

صورة توقيع AMOULA في منتديات فتكات

رد: ★♡★ نجمة في مطبخ فتكات ★♡★ مع أولى نجماتنا★♡★ AMOULA ★♡★

 

رد: ★♡★ نجمة في مطبخ فتكات ★♡★ مع أولى نجماتنا★♡★ AMOULA ★♡★
رد: ★♡★ نجمة في مطبخ فتكات ★♡★

رد: اللزانيا باللحم المفروم وصوص البشاميل بالسبانخ (lasagnes à la viande) من مطبخ AMO

 

Recherche البحث