pain en forme de fleure fraci à la mortadelle de dinde فطائر على شكل وردة محشى مورتديلا دجاج

5 avril 2013 5 05 /04 /avril /2013 21:10

pain en forme de fleure fraci à la mortadelle de dinde فطائر على شكل وردة محشى مورتديلا دجاج

$خبز على شكل وردة محشى كوسة(pain en forme de fleure fraci au courgette)من مطبخ AMOULA$

pain en forme de fleure fraci à la mortadell de dinde

فطائر على شكل وردة محشية بالمورتديلا الدجاج

الدقيق 3 كوب + ملعقة خميرة +ملعقة ملح + نص ملعقة بخميرة حلويات
سكر 2 ملعقة + ربع كوب زبادى + ربع كوب زيت
كوب من الماء للعجين (ممكن اكثر او اقل على حسب نوع الدقيق)

INGREDIANTS

-3 verres de farine

-1 cac de levure de boulangerie

- pincée de sel

-1/2 cac de levure chimique

-2 cac de sucre

-2 cas de yahourt

-1/4 d'un verre d'huile

-1 verre d'eau

pour la farce:

3à4 tranches de mortadelle (hallal pour moi)

نمزج النواشف
نضيف الزبادى
نمزج جيدا ونتأكد ان الدقيق تشرب الزيت و الزبادى جيدا
نضيف الماء قليلا قليلا للحصول على عجينةلينة تلزق فى اليد قليلا
وتعجن جيدا الى ان تحصلى على عجينة لاتلصق فى الا

ناء
وتترك لتتخمر ويتضاعف حجمها تقريبا ساعة

Préparation:

mélanger tout les ingrédiants sec (farine,levure,levure chimique,sucre et sel)

ensuite ajouter le yahourt et l'huile,mélanger bien

ensuite ajouter l'eau petit à petit jusqu'à avoir un pate molle et un peu collante

couvrir la pate et laisser la reposser pendant 1H(elle

doublera de volume)

تفرد العجينة مستطيل وتقطع شرائح بالطول
نضع شريحة المورتديلا على طرف شريط العجينة
مع مراعة ان جزء من المورتديلا يكون خارج عن طرف العجينة
ثم نلف طرف العجينة على هئية دائرة لكى يتكون شكل الوردةونتركها لترتاح لمدة 10دقائق

-etentre la pate en rectangle

-couper la pate en filament(voir photo)

-couper les tranches de mortadelle en 2

-poser la trache sur une ligne de pate, faire dépasser l'arc de cercle de la mortadelle un peu (voir photo)

-rouller la pate sur elle même pour avoir une forme de fleur(voir photo)

وندهن الوجة بالبيض المضاف الية قليل من اللبن
ويرش الوجة بالسمسم
وندخلها الفرن على درجة 200 لمدة 20 دقيقة تقريبا
الى ان يتحمر الوجة قليلا

-poser sur une plaque de four

-laisser dans un endroit a temperature tiède 10 minutes

-badijonner avec un peu de lait et mettre un peu de sésame

-mettre au four à 200° pendant 20 minutes

وهذه هى النتيجة النهائية

تبااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااارك الله

وبالهناااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااااااااااااافية

Partager cet article

Repost0

Published by cuisine-amoula - dans pains
commenter cet article …

commentaires

oumotalal

12/09/2011 09:10

Je profite que les enfants ne soient pas à la maison (ils ne veulent pas que je me fatiguent) pour t'écrire un petit mot, pour te remercie de tes dou3e et de ta fidélité à visité mon blog souvent. بارك الاه فيك، و بارك لك في أولادك، إن شاء الاه تريهم في أعلا مرتبة بإذن رب العرش العظيم Je suis encore très fatigué, je viendrais plus tard quand ça ira mieux pour visiter ton joli blog. Je te souhaite une très bonne journée, et une très bonne semainre inchaallah.

Répondre

cuisine-amoula

12/09/2011 10:12

يامليون مرحبة بااختنا الحبيبة ام طلال ربى يشفيكى ويعافيكى ويزيدك من نعيمة والله قلبى يرقص من الفرح لوجودك وكلامك ودعواتك الجميلة ربى يبارك فيكى وفى اهل بيتك ويعطيك ىالصحة اللهم امين نحب نطمن عليكى دائما ردى بالك على حالك وصحتك وارتحى كويس ومن بعد ارجعى لنا بوصفاتك الجميلة التى يوجد فيها البركة احبك فى الله يااختنا الكريمة ام طلال لااعرف اذا كانت اللغة العربية مفهومة ام تفضلين ان اكتب بالفرنسية