spirale aux epinards et a la viande hachée دوامة السبانخ بالجلاش و اللحمة المفرومة

 spirale aux  epinards
دوامة السبانخ بالجلاش واللحم المفروم

(pâte filo )لفة من الجلاش

+ السبانخ 100 جرام +250 جرام من اللحم المفروم والمعصق
+ملح + فلفل + بهارات+ 100 جرام من الجبنة المبشورة
+100 جرام زبدة

  Un paquet feuilles de filo

 100 g d'épinards

 250 g  de viande hâchée
3 cuillères d'huile d'olive

  Oignons 

  100g de beurre fondu

100g de fromage rapé

   sel et poivre

 Lavez les épinards soigneusement et égouttez-les.

(vous pouvez utiliser des épinards surgelés)    

 Faire chauffer 3 cuillères d'huile d'olive et y faire revenir les oignons coupés en dés,

ainsi que les épinards.

 Faire cuire à feu assez vif jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide

(dans une autre poêle) 

Faites chauffer l'huile d'olive

 et faites revenir le hâchis.

 Ajoutez la viande hâchée,

 faites la bien dorer, 

 Laissez cuire à feu doux jusqu'à évaporation du liquide

Enduisez un grand plat rectangulaire avec du beurre.

 Déposez deux feuilles de filo,

 Puis badigeonnez-la légèrement à l'aide d'un pinceau trempé dans beurre.

  posez un trait de viande (en largeur)

 sur les feuilles  filo

et mettez un peu de fromage rapé sur la viande

 roulez le tout sur lui meme

  (regarder le modèle sur mes photos)

(faire la meme chose en remplacant la viande par les épinards)

(dans un plateau placé:

-une préparation de viande

-une préparation d'epinards

ainsi de suite en rond

jusqu'a finir le paquet de filo

ou le farci)

Dorez le dessus à l'aide:

 un oeuf battu et 1/4 de verre de lait

  et parsemez des graines de votre choix.

 Préchauffez le four à 200° 

Faire cuire 40 minutes

 jusqu'a ce que ce soit bien dorées. 

Le français a été redigé

par mon fils

ISMAIL

Et je le remercie 

... 

بعد تحضير الحشو وهو عبارة عن
يتم تعصيق اللحم المفروم بااضافة البصل الى الزيت ثم اضافة اللحم المفرومة
وتركها الى ان تجف الماء
ثم نضيف السبانخ الى هذا الخليط ونتركهم الى ان يجف الماء تماما
نبدء بفرد 2 ورقة من الجلاش وندهنها بالزبدة
ثم نضع الحشو اللحم المعصق سابقا ونضع علية

قطع من الجبنة او الجبنة المبشورة بطول الورقة ونلفها بالطول

ثم نلفها دائرة ونضعها فى الصنية

ونفس الشئ نعملة مع حشو السبانخ
نفرد 2 ورقة من الجلاش وندهنها بالزبدة
ثم نضع الحشو السبانخ المجهز سابقا ونضع علية

قطع من الجبنة او الجبنة المبشورة بطول الورقة ونلفها بالطول

ثم نلفها دائرة ونضعها فى الصنية

ونبدء بلف باقى ورق الجلاش بعد حشوة على نفس الدائرة الاول
الى ان ننتهى من المقدار كلة

ثم ندهن الوجة بالزبدة الباقية
وندخلها الفرن على درجة 200° لمدة 40 دقيقة

وممكن اضافة نص كوب من اللبن ومضاف الية بيضة

ويرش الوجة بالجبنة المبشورة

لكى يساعد على اعطاء اللون الذهبى

وهذا الشكل النهائى بعد خروجها من الفرن

تقدم بالهنا والعافية

وهذا شكل الحشو من الداخل

تبااااااااااااااااااااااااااااارك الله

وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية