brioche roulés aux raisins secs et chocolat بريوش بالزبيب وشوكولاة والمربى

brioche roulés aux raisins secs et chocolat
بريوش بالزبيب وشوكولاة والمربى
VOUS TROUVEREZ LE LIEN DE CETTE RECETTE CI-DESSOUS ici
  

  600 جرام من الدقيق
(  الدقيق العادى 300 جرام +300 جرام من الدقيق المخصص للبريوش )
اذا لم يتوافر ممكن استعمال الدقيق العادى لوحدة
كوب من اللبن + 80 جرام من السكر + معلقتين من اللبن البودرة
+180 جرام من الزبدة +2 بيضة + ملعقة من الخميرة
+ قليل من الملح + كيس من الفانيليا

الحشو
شوكولاة + مربى فراولة + زبيب (ممكن اضافة قليل من

 اللوز المبشور

نخلط المكونات مع بعضها البعض ونعجنهم جيدا
الى ان تحصلى على عجينة طرية ولزجة بعد الشئ
ثم نركها فى مكان دافئ ليتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبا
ثم نقسمها على شكل كور صغيرة

 

ونأخذ كل كورة ونفردها مستطيل صغير ونحشية
بالشوكولاة او الزبيب او المربى

ونلف العجينة على الحشو ونرصة فى قالب الكيك بطريقة افقية
ونتركها لمدة نص ساعة لكى يتضاعف حجمها
 

ثم ندهن الوجة بالبيض المضاف الية قليل من اللبن
ونرش الوجة بقليل من اللوز المبشور

وندخلها الفرن على درجة 180 لمدة نص ساعة تقريبا او اكثر بقليل
وهذا هو شكلها بعد ان تم النضج

وهذا شكل العجينة من الداخل

وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااااااااااااافية