Brioches Torsadées au Chocolat بريوش ملفوف بالشوكولاته

بسم الله الرحمن الرحيم

Brioches Torsadées au Chocolat

بريوش ملفوف بالشوكولاته

VOUS TROUVEREZ LE LIEN DE CETTE RECETTE CI-DESSOUS ICI

المقادير

تلت اربع 3/4 كوب اللبن

ربع 1/4 كوب زيت

ملعقه صغيرة عسل

بيضه + فانيليا

ملعقه خميرة

السكر 3 ملاعق صغيرة

الدقيق 400 جرام {3كوب } تقريبا

رشه ملح 

دهان وجه البريوش

صفار بيضه + ملعقه صغيرة اللبن

حشو البريوش

شوكولاه -- زبيب -- نيتلا

الطريقة

 فى كوب نضع اللبن الدافي مع العسل والخميرة

ونخلطهم جيدا ونتركهم تقريبا 10 دقائق الى ان يتضاعف حجم  الخليط

--- نخفق البيض قليلا مع اضافة الفانيليا و السكر والزيت

--- ثم نضيف مقدار الدقيق المنخول مع رشة  الملح بالتدريج 

ونضيف ايضا خليط الخميرة ونعجنهم جيدا الى ان نحصل على عجينة طريه ملساء

--- نترك العجينه لترتاح ويتضاعف حجمها تقريبا ساعه

نقسم العجينه الى جزئين

نفرد كل جزء على شكل مستطيل 

ونفرد الشوكولاه على العجينه 

ونلف كل عجينة على الحشو لكى نحصل على شكل اسطوانه

نلف كل اسطوانه على الاخر لكى نحصل

على شكل ضفيرة 

ونقفل العجينة من الطرفين 

ونقعها على شكل مستطيل صغير 

{مثل ما هو موضح فى الصور} 

نرص قطع البريوش فى صنية مدهونه بالذبدة

او مبطنه بورق الزبده

ونتركها في مكان دافئ لترتاح 

ويتضاعف حجمها مرة اخرى

ندهن الوجه بالبيض المضاف اليه اللبن 

وندخلها الى الفرن على درجه 180°لمدة 30 دقيقه

الى ان تحصلى على اللون الذهبى

وبعد خروجه من الفرن ندهن الوجه بالعسل 

ونرش على الوجه قليل من اللوز المبشور

وبالهنااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااااااااااااااااافية

Ingrédients

- 200 ml de lait

- 80 ml d'huile

- 1 c à café de miel

- 1 oeuf

- 1 sachet  de levure de boulanger

- 3 c à soupe de sucre

- 1/2 c à café de sel

- vanille

- environs 400 g de farine

- du nutella ou chocolat fondu ou raisins sec

- 1 jaune d'oeuf  + 1 c à café de lait pour dorer

Préparation

Dans un bol profond mettre le lait tiède, une c à café de miel et la levure de boulanger et laisser agir 10 min.

Rajouter le sucre et l'oeuf battu légèrement à la fourchette et l'huile sans oublier la vanille.

Mélanger puis rajouter le sel.

Incorporer la farine au fur et à mesure pour former une boule molle.

Ce qui est bien avec cette pâte c'est qu'elle n'a même pas besoin d'être petrie mais vraiment pas et le resultat est excelent à la fin.

Couvrir et laisser doubler de volume.

diviser la pâte en deux.

Huiler le plans de travail et etaler en forme de rectangle.

Etaler légèrement  du chocolat fondu ou nutella tout le long du rectangle sans arriver au bord.

Refermer le rectangle et faire de même avec l'autre rectangle.

Torsader les deux bandes  et couper comme sur les photos d'illustrations.

Disposer sur un plateau allant au four et laisser reposer.

Badigeonner de jaune d'oeuf  et saupoudrer de sucre concassé.

J'ai utilisé aussi du raisin sec que j'ai laisser gonflé dans un bol rempli d'eau chaude, puis j'ai bien séché le raisin sec et j'ai éparpillé sur le long des deux rectangle set c'est aussi délicieux. 

Enfouner dans un four préchauffé 180° pendant 30 min environs.