Papillote de saumon et fondue de légumes ----سمك السلمون بالخضروات والكريمة مغلف بالورق فى الفرن

بسم الله الرحمن الرحيم

Papillote de saumon et fondue de légumes

سمك السلمون بالخضروات والكريمة مغلف بالورق فى الفرن

المقادير 

كيلو من شرائح سمك السلمون + ملح + فلفل + كمون + عصير ليمون
  بسلة 250 جرام + 2 بصلة مقطع جوانح + كرفس
  جزر 2 مقطعين شرائح رفيعة + 2 بطاطس مقطع مكعبات صغيرة
علبة صغيرة من الكريمة السائلة + معلقة مستردة

الطريقة

نغسل جيدا قطع السمك ونتبلة بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون
بعد تقطيع الخضار نخلطهم جيدا ونضيف عليهم قليل من الملح والبهارات
نفرد ورق الالمونيوم ونضع فى نصفها كمية من الخضار
ونضع علية شريحة من سمك السملون

ثم نضع تقريبا ملعقتين كبار من الكريمة السائلة
وقفل الورقة جيدا على هذا الخليط

وندخلها الفرن على درجة 220° درجة لمدة 30 دقيقة تقريبا
تفتح الورقة قبل ان نخرجها من الفرن ونتركها 10 دقائق لكى يتحمر وجة السمك
وتقدم مع الرز الابيض والسلاطة

وبالهنااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااافية

Ingrédients

1 beau filet de saumon de 900 g (environ)
250g petit pois
2 oignons
2 Carottes Moyennes
25 cl de crème fleurette
1 cuillère à soupe de moutarde
sel, poivre

préparation

Commencez par laver et éplucher les légumes.
Coupez-les en petites rondelles pour les côtes de céleri (3/4 mm d'épaisseur), en 2 dans le sens de la longueur puis en rondelles pour les oignons, puis en 4 dans le sens de la longueur et en "carrés" pour les carottes.
Preparez une grande feuille de papier sulfurisé, posée dans un grand plat allant au four, garnissez le fond des légumes, posez la tranche de saumon dessus.
Préchauffez votre four  220°
Préparez la sauce dans un bol en mélangeant la crème fleurette, la moutarde, sel, poivre.
Versez cette préparation sur le saumon et refermez la papillote.
Enfournez 30 mn.