salade de sardines ---- سلطة السردين

بسم الله الرحمن الرحيم

salade de sardines

سلطة السردين

المقادير

 كيلو من السردين +6 من البصل ومقطع جوانح أو شرائح
2 أو 3 فصوص من الثوم
معلقة صغيرة الكمون + ملقعة صغيرة من الفلفل الاسود
 نصف حزمة  من البقدونس والكزبرة مفرومين 
معلقة صغيرة من الملح + نص كوب من الزيت العادى وزيت الزيتون
عصير الليمون 3

الطريقة 

تحضير السردين 

ننظف السردين ونغسلة جيدا ونفرغة ونفصل اللحم عن العظم

وننزع الشوك الموجود فى السردين ويشطف 

ويترك جانبا

اخلطي زيت الزيتون، وزيت العادى الثوم والكمون والفلفل  والكزبرة المفرومة أو البقدونس وعصير الليمون

والملح وقطع البصل ومن الممكن اضافة الخل وتصب هذه الصلصة على السردين. .
 تغطية وتوضع جانبا في مكان بارد 3 إلى 4 ساعات

وتقدم كنوع من السلطة مع الطماطم 

بالهناااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية

Préparation

1 kg de sardines
6 petits oignons
2 ou 3 gousses d'ail
1 C à S de cumin
1 C à S de piment
1 Cà S de paprika
1 botte de coriandre hachee ou du persil
1 petite C à C de sel et 1 C à C de poivre
1/2 verre d'huile d'olive
3 jus de citron

Préparation des sardines :

- Entêter, écailler, vider les sardines et les rincer soigneusement.
Les met de côté.
.

La sauce (la marinade):

 Mettre les sardines dans un plat .

- Mélanger huile d'olive, ail, cumin en poudre, paprika, piment vert, coriandre hachée ou persil, jus de citron, et couper les oignons sel et nappez la sauce les sardines de cette sauce. Mettre aussi de la marinade à côté chair.
- Couvrez et réservez dans un endroit frais 3 à 4 heures