(tarte au citron meringuée) تارت الليمون ميرينجو
مقدار العجينة
زبدة 200 جرام + رشة قليلة من الملح
صفار 3 بيض +150 جرام من السكر البودرة
+الدقيق 250 جرام (كوب وتلات اربع كوب
ومن الممكن استعمال اكثر من هذه الكمية او اقل
على حسب نوع الدقيق
مقدار كريمة الليمون
ليمونة كاملة + 60 جرام من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
+بيضة + 150 جرام سكر بودرة
مقدار المارنج
بياض 3 بيضة +100 جرام سكر بودرة
تحضير العجينة
قطعى الزبدة قطع صغيرة وتكون بدرجة حرارة الغرفة
اضيفى اليها الملح والسكر البوردة واخلطيهم جيدا
الى ان تحصلى على شكل كريمة نوعا ما
اضيفى صفار البيض واخلطيهم مرة ثانية
ثم اضيفى ربع كمية الدقيق فقط واخلطيهم
ثم اضيفى باقى الدقيق واخلطى هذا الخليط بصوابع اليد
وبخفة متناهية الى ان تحصلى على عجينة متماسكة
ومن الممكن اضافة كمية دقيق اذا كانت العجينة غير متماسكة
وبعد ذلك غطيها بورقة السلوفان
واتركيها فى الثلاجة اربع ساعات
ثم نفردها ولكى نتفاد ان تتكسر منا
انا اضعها على ورق الزبدة وافردها بالراحة
وبعد ذلك اقلبها فى القالب واسوى الاطراف ونعمل ثقوب فى العجينة
وندخلها الفرن على درجة 170 لمدة 20 دقيقة
/image%2F0552306%2F20150310%2Fob_f83fae_p140610-12-210003.JPG)
/idata%2F4502179%2F7%2FP271209_17.350003.JPG)
/idata%2F4502179%2F1%2F2%2F3%2FDSC00319.jpg)
/idata%2F4502179%2F7%2FDSC02943.jpg)