il y a des recettes arabes et fraçaises يوجد وصفات عربية وفرنسية
Brochettes ou sandwichs
سندوتش كفتة بروشيت
عدد3 كوب دقيق +3 ملعقة اللن البودرة + قليل من السكر
+قليل من الملح + ملعقة خميرة + ملعقة بيكنيج بودر
+كوب من اللبن (اواقل بشوية) للعجن على حسب نوع الدقيق
الحشو
اللحمة المفرومة 500 جرام + بصلة مفرومة
+ملح + فلفل +بهارات + بقدونس (اختيارى
تحضير ((البروشيت)) او الكفتة
نخلط اللحم مع البصل ونتبلها جيدا وممكن اضافة البقدونس المفروم
ثم نضع اللحم على السيخ الخاص بعمل الكفتة (البروشيت)
ونشويها او نضعها فى المقلاة بقليل من الزبدة
انا قد فضلت ان اشويها
ثم نتركها لتبرد وفى هذه الوقت نحضر العجينة و نتركها ليتضاعف حجمها
طريقة تحضير العجينة
نخلط الدقيق واللبن البودرة والخميرة
(من الاحسن تخمير الخميرة سابقا)
بخلط الخميرة مع السكر وقليل من اللبن ثم نتركها لمدة 10 دقائق
ليتضاعف حجمها ثم اضافتها لباقى المقادير
ونعجنها جيدا الى ان نحصل على عجينة ملساء وطرية
ونتركها لمدة ساعة ليتضاعف حجمها
ثم تفرد العجينة وتقطع شرائح طويلة
وفى ذلك الوقت يكون اللحم قد برد ونبدء فى لف
العجينة على اللحم بطريقة الحلزونية على اللحم
ثم نضع على ورق الزبدة فى الصنية
ويدهن الوجة باللبن ويرش بالسمسم
ويدخل الفرن على درجة 180 لمدة نص ساعة تقريبا
وهذا الشكل النهائى
وهذا هو الحشو من الداخل
وبالهنااااااااااااااااااا والعاااااااااااااافية
/image%2F0552306%2F20150219%2Fob_c96314_p180311-17-000008.JPG)
/idata%2F4502179%2FPhoto0144.jpg)
/idata%2F4502179%2F1%2F2%2F3%2F4%2FP170410_14.250004.JPG)