il y a des recettes arabes et fraçaises يوجد وصفات عربية وفرنسية
بسم الله الرحمن الرحيم
délicieux tresse farcie
فطيرة محشية لذيذة على شكل ضفيرة
المقادير
الدقيق 500جرام
{انا استعملت 400 جرام من الدقيق الابيض + 100 جرام من دقيق لسميد}
ولكن مش اجبارى ممكن استعمال الدقيق الابيض فقط
ملعقة من الخميرة + 100 جرام من الزبدة + جرام من السكر
اقل من نص كوب من الماء + اقل من نص كوب لبن > رشه ملح
معلقتين من اللبن البودرة
مقدار الحشو
قليل من البشاميل تقريبا كوب + لحم مدخن {مرتديلا حلال} +كوسه واحده
مقطعه حلقات رقيقه + 100 جرام من الجبن المودزاريلا
طريقة التحضير
اخلطى حميع المقادير مع بعض فى العجانه او فى وعاء للعجن
واعجنيهم جيدا الى ان تحصلى على عجينه ملساء طرية
واتركيها لترتاح ويتضاعف حجمها لمده ساعه تقريبا
افردى العجينة مستطيل وقطعى جوانب العجينة بالطول
ضعى الحشو فى نص العجينة
الطبقة الاولى ضعى البشاميل ثم حلقات الكوسة
Modzarella ثم المرتديلا وطبقة اخرى من الجبنة المودزاريلا
اقفلي العجينة على هذا الحشو بالتبادل جوانب العجينة
لكى يعطى شكل الضفيرة
ثم تترك ربع ساعة لترتاح وتدهن الوجه بالبيض
المضاف اليه قليل من اللبن
ويرش الوجه بالسمسم وحبه البركة
وتدخل الفرن على درجه 180°لمده نصف ساعه تقريبا
وهذا هو الشكل النهائي
وبالهنااااااااااااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااااافية
Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et pétrir jusqu'à formation d'une pâte homogène. Laisser lever 1 heure.
Diviser la pâte en deux et les étaler en rectangle .
Découper des bandes sur les cotés et garnir le milieu.
Laisser lever, badigeonnez avec un jaune d’œuf et saupoudrez avec du pavot ou du sésame ou de la nigelle.
Faites cuire 30 minutes au four 180°.
/image%2F0552306%2F20150224%2Fob_f3b952_p251010-15-060003.jpg)
/image%2F0552306%2F20150531%2Fob_9dcc47_12982992226588.jpg)
/image%2F0552306%2F20150201%2Fob_39c4e1_p281010-15-090001.jpg)
/idata%2F4502179%2FDSC00079.jpg)