sandwichs hamburger
سندوتش هامبروجر

جرام 500 من الدقيق + 30 جرام من الزبدة + 150 جرام من دقيق السميد
نص كوب من الماء الدافى +تلات اربع كوب من اللبن +ملعقة سكر + ملعقة ملح
ملعقة خميرة + 3 ملعقة من اللبن البودرة + بيضة
الحشو
تلات اربع كيلو من اللحم المفروم +بصلة +ثوم مهروس +توابل +ملح
نخلط هذه المقادير ونشكلها على هئية قرص صغيرة مثل الكفتة
ونشويها فى الفرن او نحمرها فى الطاسة بقليل من الزيت
ونتركها لتبرد لوقت الاستعمال
اول شئ نعمل على تخمير الخميرة بمقدار الخميرة والسكر وقليلم من اللبن
ونتركها ليتضاعف حجمها عشر دقائق
ثم نبدء فى خلط جميع المقادير فى العجانة او فى وعاء كبير
ونعجن المقادير جيدا الى ان تحصلى على عجينة ملساء وطرية
ونتركها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة
ثم نقسمها الى كور صغيرة ونبدء فى حشو هذه الكور بالكفتة
ونقفل عليها جيدا
ونرصها فى الصنية المغلفة بورق الزبدة ونتركها لترتاح تقريبا
ربع ساعة ثم ندهن الوجة بالبيض المضاف الية قليل من اللبن
ويرش الوجة بالسمسسم وندخلها الفرن على درجة180
لمدة نص ساعة تقريبا او الى ان يتحمر الوجة وتستوى
وهذا هو الشكل النهائى للسندوش
وبالهنااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية